煲仔爐常見(jiàn)故障和原因

（三）回火或者關(guān)火時(shí)有異響故障原因：一般是風(fēng)閥大小或者噴嘴大小的問(wèn)題。維修方法：也就是說(shuō)，設(shè)備需要專業(yè)人員進(jìn)行調(diào)試。隨著環(huán)境污染的壓力增大，加之資源的日益緊缺，商用廚房設(shè)備，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，不管是從大環(huán)境的請(qǐng)求還是從提升廚房自身競(jìng)爭(zhēng)條件來(lái)看，大功率商用電磁爐都成為了越來(lái)越多人的選擇。（四）主火過(guò)小或者過(guò)大故障原因：一般是燃?xì)鈬娮煅圻^(guò)小或者過(guò)大造成，維修方法：也可適當(dāng)調(diào)整風(fēng)閥試試，如果不是專業(yè)人員不建議自己操作。

么是煲仔爐

煲仔爐作為一種常用廚房設(shè)備因其快捷、方便而備受廣大客戶的喜歡，而且煲仔爐的使用還使得廚房工作效率有了很大的提高，然后很多客戶對(duì)于煲仔爐還不是真正的了解。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

大鍋灶兩大優(yōu)勢(shì)：

1.技術(shù)優(yōu)勢(shì)，這個(gè)非常明顯，我們有100多項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)領(lǐng)1先，電控方案都是我們自己做的。

2.配套設(shè)計(jì)方面的優(yōu)勢(shì)。在這個(gè)方面我們有了重新的認(rèn)識(shí)，以前是比較多的做家用，對(duì)酒店廚房設(shè)備的了解不是很多，經(jīng)過(guò)幾年的探索，對(duì)酒店廚房配套的方案的理解很深。餐廳廚房各檔口設(shè)備安全操作標(biāo)準(zhǔn)流程，廚師人員必看炒爐、蒸柜：檢查是否漏氣（嗅）→打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)→開(kāi)爐灶風(fēng)機(jī)→打開(kāi)總閥（單臺(tái)炒爐）→開(kāi)點(diǎn)火器→開(kāi)調(diào)節(jié)氣閥→根據(jù)火力大小調(diào)節(jié)氣閥→關(guān)閉時(shí)，先關(guān)氣閥→十分鐘后關(guān)閉風(fēng)機(jī)及電源。這次酒店廚房商用大鍋灶具及其相關(guān)設(shè)備，說(shuō)明不僅僅有技術(shù)優(yōu)勢(shì)，而且在酒店廚房設(shè)備配套方案里面也得到了業(yè)界的認(rèn)同。

1.采用研制節(jié)能爐頭，火力猛，能耗低，

2.采用熱量導(dǎo)流裝置，有效避免爐膛發(fā)熱，開(kāi)鍋不均勻，熱量不現(xiàn)象。

3.爐膛采用高鋁耐火水泥，經(jīng)久耐用

4.采用中壓低噪音風(fēng)機(jī)，回力強(qiáng)勁。

爐灶的灶體全部采用不銹鋼拉絲板材，堅(jiān)固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、；設(shè)計(jì)合理、造型美觀、無(wú)污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房?jī)?nèi)的理想設(shè)備。

食堂商用大鍋菜電磁爐灶的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在它的熱效率極高。可節(jié)省煙道，煙管投資費(fèi)用，可減少煙道所占用的廚房空間。對(duì)部分需對(duì)廢氣凈化的廠家節(jié)約治理設(shè)備投資及治理設(shè)備運(yùn)行時(shí)水電費(fèi)用。它能夠適應(yīng)各種場(chǎng)所：特別是禁火場(chǎng)所、空曠刮風(fēng)場(chǎng)所等，因?yàn)樗墓ぷ鬟^(guò)程是不產(chǎn)生明火，且無(wú)高溫、無(wú)廢氣。  通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。1、廚房設(shè)備灶具爐具類(lèi)廚房設(shè)備中必不可少的就是爐灶具了，主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等，這些設(shè)備都是常用的，使用頻率比較高，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要質(zhì)量靠譜一點(diǎn)的。由于傳統(tǒng)大鍋灶通?？匡L(fēng)機(jī)增加火力，所以噪音很大。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能，而且不用鼓風(fēng)機(jī)，節(jié)能、環(huán)保、無(wú)噪音讓該類(lèi)產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。