商用電磁灶與燃氣灶相比有什么優(yōu)缺點

微電腦控制，功能更強一般的商用電磁灶都具備多檔功率、調(diào)節(jié)和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準確調(diào)節(jié)烹飪溫度，實現(xiàn)不同的烹飪需求。高強面板，時尚工藝電磁爐面板為高強黑晶面板，耐磨能力強，耐熱性能好，出色的防護能力，炊具放在上面更穩(wěn)固，保證了烹飪安全。開機自動診斷、檢測使用是否不當(dāng)或電磁爐是否有故障自動鍋質(zhì)檢測系統(tǒng)能準確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質(zhì)是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

因為商用電磁灶小的功率也在300w左右不能滿足溫火慢燉的要求。還有就是如果遇到一名廚師，習(xí)慣了炒菜時候“風(fēng)風(fēng)火火”的感覺，建議還是使用傳統(tǒng)灶具，因為即使選用再大功率的電磁爐也不會有明火產(chǎn)生。

燃氣大鍋灶無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

優(yōu)點

　　1、費用低廉。紅外線靜音燃氣大鍋灶每小時耗氣量4立方米；按2.5元-3.5元的燃氣價格計算，每小時僅耗費10-14元。而普通燃氣大鍋灶約為每小時15-25元，電磁大鍋灶約為每小時20-30元。

2、不怕停電。紅外線靜音燃氣大鍋灶采用無鼓風(fēng)機設(shè)計，不怕停電。

可以煮各種面,噴流煮面電熱四頭煮面爐款式新穎獨特、整體結(jié)構(gòu)安全合理使用鑄鐵燃燒器。顧名思義電磁加熱就是電能轉(zhuǎn)換磁場，當(dāng)線圈中通過交流電后，線圈中會產(chǎn)生一個變交的磁場，變壓器中的每一個硅鋼片都有磁力線穿過即穿過每塊鋼片的磁力線條（磁通量）發(fā)生變化，產(chǎn)生感應(yīng)電流，由于電流具有熱效應(yīng)，使鋼片發(fā)熱溫度升高。特點簡介煮面，升溫快，非常專業(yè)的設(shè)備?？梢灾竺鏃l,,使您現(xiàn)在商用盈利的好設(shè)備,整機結(jié)構(gòu)安全合理,也可以做麻辣燙.-科億商用設(shè)備采購中心特性能.只不過烹調(diào)方式有異,不串味不誤工.配備注水開關(guān)和排水閥.可以煮各種面,噴流煮面電熱四頭煮面爐款式新穎獨特、整體結(jié)構(gòu)安全合理，為您提供立式頭電熱煮面爐六頭煮面機的展示銷售，我們確保了了立式頭煮面機擁有良好質(zhì)量。

食堂商用大鍋菜電磁爐灶的優(yōu)勢表現(xiàn)在它的熱效率極高。利用它可以將電網(wǎng)夜間低谷電力用于加熱水并保溫儲存，供白天使用或供熱?？晒?jié)省煙道，煙管投資費用，可減少煙道所占用的廚房空間。對部分需對廢氣凈化的廠家節(jié)約治理設(shè)備投資及治理設(shè)備運行時水電費用。它能夠適應(yīng)各種場所：特別是禁火場所、空曠刮風(fēng)場所等，因為它的工作過程是不產(chǎn)生明火，且無高溫、無廢氣。  通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。由于傳統(tǒng)大鍋灶通?？匡L(fēng)機增加火力，所以噪音很大。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能，而且不用鼓風(fēng)機，節(jié)能、環(huán)保、無噪音讓該類產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。