更大的改變是，很多商家在用具的設(shè)計(jì)上，已經(jīng)開始考慮到人體工程學(xué)原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，大限度地減輕廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度。以燃?xì)庠顬槔?，近年來，燃?xì)庠罱?jīng)歷了多次變革，其功能更加完善、安全系數(shù)也更高。一方面它融合了燃?xì)庠詈碗姶艩t的優(yōu)點(diǎn)制造出了“氣電兩用雙能灶”。另外，還配有電鐵板燒，可以滿足燒烤等更多的烹飪需求。

2、在相應(yīng)鍋具的負(fù)載感應(yīng)上：

全橋：因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率，可負(fù)載較高電感負(fù)荷，電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較高

半橋：因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率稍低，可負(fù)載較低電感負(fù)荷，電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較低

二、應(yīng)用表現(xiàn)的異同：由各自的電路原理差別決定：

相同點(diǎn)：均可達(dá)到使得相應(yīng)鍋具自身快速發(fā)熱產(chǎn)生高溫，達(dá)到加工烹飪食物的目的。

不同點(diǎn)：

1、在功率段表現(xiàn)上：

全橋：對應(yīng)檔位功率分配清晰、明確，反應(yīng)迅速

半橋：對應(yīng)檔位功率分配較模糊，反應(yīng)相對合理

2、在故障率上：

全橋：保護(hù)電路設(shè)計(jì)較復(fù)雜，周全，維修率較低

半橋：保護(hù)電路設(shè)計(jì)較簡化，維修率（小元件）相對較高

四、投資成本與產(chǎn)品配置的異同：

相同點(diǎn)：在普通用途上，均可全系列配置各種產(chǎn)品

1、在投資成本上：

全橋：因其設(shè)計(jì)配

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