食材：青尖椒，油，醋，醬油，糖，鹽

做法：

1、尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦干表面的水分

2、鍋內(nèi)少許油，油熱后將尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且發(fā)軟為止

3、放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋

蕪湖市虎盛餐飲管理有限責(zé)任公司是一家經(jīng)國(guó)家工商，衛(wèi)生，勞動(dòng)部門(mén)核準(zhǔn)注冊(cè)，專(zhuān)業(yè)承包食堂(企業(yè)食堂，醫(yī)院食堂，學(xué)校食堂，酒店食堂)，膳食托管，營(yíng)養(yǎng)配餐，餐飲服務(wù)等食堂管理一體化的后勤服務(wù)單位。

食材：雞蛋，大青椒，干辣椒，大蔥，蒜，鹽

1、雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎

2、1勺干淀粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻

3、油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎

4、放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據(jù)各人口味下鹽、糖、生抽調(diào)味后裝盤(pán)

蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法

主料：北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅。

做法

1、將清理干凈的鴨子去掉鴨掌和鴨舌，然后將其皮下充氣。

2、取出內(nèi)臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間。

3、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起。

4、用開(kāi)水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃。

5、用糖水淋鴨身。

6、將鴨子吹干。

7、在鴨屁股做堵塞。灌入八成滿的開(kāi)水，鴨入掛爐，烤至上色成熟時(shí)出爐。

8、然后就可以片鴨片，吃的時(shí)候?qū)Ⅷ喥c蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。

受今年疫情影響，很多餐飲行業(yè)在上半年的營(yíng)銷(xiāo)狀況并不是很明朗，工作餐配送也是如此。所以，許多餐館都推出了各種折扣，午餐打七折，夜宵小吃降價(jià)，有的還提供食品100分免費(fèi)50分，有些人吃100分免費(fèi)100分等。

在困難的一年里，如何把工作餐配送營(yíng)銷(xiāo)作為一項(xiàng)業(yè)務(wù)來(lái)做好，如何進(jìn)一步提升餐飲品牌知明度，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行：

1、注重產(chǎn)品質(zhì)量和口味建設(shè)，整合餐廳現(xiàn)有產(chǎn)品，去雜留精。讓客戶感受品味帶來(lái)的享受，依靠品味，顧客會(huì)為你做營(yíng)銷(xiāo);

2、做好采購(gòu)管理，多方面、多渠道開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，為餐飲業(yè)創(chuàng)新提供有力保障。要加大力度，尋找可供比較的產(chǎn)品，以優(yōu)惠的價(jià)格獲得同等質(zhì)量的原材料。

3、服務(wù)員的熱情和微笑也是營(yíng)銷(xiāo)的法寶之一。在工作和生活中關(guān)心體貼服務(wù)員，讓他們?cè)诠ぷ髦斜憩F(xiàn)出熱情。