大骨濃湯設(shè)備特點(diǎn)介紹  

1、使用舜甫科技濃縮骨湯生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出的濃縮骨湯口感豐滿醇厚、鮮香濃郁、留香持久、風(fēng)味自然、使用方便、易于操作、快捷衛(wèi)生；

2、舜甫科技可以根據(jù)客戶要求定制各類濃縮骨湯的生產(chǎn)工藝，并且提供方案設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、現(xiàn)場指導(dǎo)等一條龍服務(wù)；

3、 骨湯濃縮生產(chǎn)線全套設(shè)備均采用SUS304或316L制作，完全符合衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，因此其生產(chǎn)的產(chǎn)品有效的保證了人們的健康。

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骨湯提取設(shè)備廠家——舜甫科技

以下內(nèi)容由舜甫科技公司為您提供，今天我們來分享湯生產(chǎn)線相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)同行業(yè)的朋友有所幫助

研究表明，骨頭并不完全都是沒有多大用處的“廢骨”，其中尚含有約10％-25％的蛋白質(zhì)。采用新發(fā)明的骨頭加工流水線，可以從1噸生牛骨中提取濃縮肉汁120-180公斤(其蛋白質(zhì)含量高達(dá)60％)，脂肪100-150公斤，骨粉300-400公斤。一般肉用牛的生骨含量約為其體重的8％左右。選擇舜甫科技湯生產(chǎn)線的6大理由1、舜甫科技公司設(shè)有銷售部、工程部、售后部，我們都為您服務(wù)。

骨湯的生產(chǎn)工藝介紹

舜甫企業(yè)通過與北京各大研究院校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的發(fā)展創(chuàng)新模式，同時(shí)根據(jù)國內(nèi)市場需求對(duì)湯生產(chǎn)線進(jìn)行符合市場的升級(jí)改造,特別是在生產(chǎn)線自動(dòng)化、智能化方面，獲得了各大高校及科研單位的技術(shù)和人力支持，設(shè)備科技含量及水平都得到了極大的提升，產(chǎn)品不僅受到國內(nèi)湯生產(chǎn)廠家的信賴和支持,同樣獲得了國外企業(yè)的歡迎及肯定,出口海外。骨湯的加工主要是以飯店或者作坊制作為主，基本上是滿足小范圍使用的需要，風(fēng)味也有差別，穩(wěn)定性差。我們?yōu)槟治鲈撔袠I(yè)的以下信息

牛骨湯的生產(chǎn)工藝中壓力對(duì)骨湯質(zhì)量的影響大，而pH值增大對(duì)骨湯的風(fēng)味增加起到積極地作用，食用鹽的添加對(duì)骨湯質(zhì)量影響不大。從提高骨湯可溶性固形物提取率的工藝（提取壓力為0.1MPa，pH值為9，食用鹽濃度為0）以及增強(qiáng)骨湯口味的較佳提取工藝（提取壓力為0.094MPa，pH值為8.37，食用鹽濃度為0）綜合比較，確定0.094MPa，pH值為8.37，食用鹽濃度為0時(shí)為骨的較佳蒸煮提取工藝。骨湯的色澤奶黃，口感咸鮮，具有濃郁的牛骨湯香味。如需了解更多湯生產(chǎn)線相關(guān)信息及配套設(shè)備、EPC建廠整包及生產(chǎn)線建設(shè)相關(guān)內(nèi)容，歡迎撥打圖片上的熱線電話。

骨湯生產(chǎn)設(shè)備及骨湯的應(yīng)用

舜甫公司將通過體系創(chuàng)新爭做行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，進(jìn)而產(chǎn)業(yè)開級(jí)，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)勇?lián)鐣?huì)責(zé)任。沿此主題思想本公司竭誠向致力于行業(yè)研究的專家學(xué)者提供先進(jìn)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)設(shè)備,向業(yè)內(nèi)客戶提供一流的產(chǎn)品和交鑰匙工程。我們?yōu)槟峁┰撔袠I(yè)的以下信息。

骨湯是烹飪必不可少的原料, 凡是可以用水的地方, 若用骨湯代替必增鮮許多, 如白菜用清水煮平淡無味, 若換用骨湯就會(huì)增味很多, 成為一道鮮香可口的菜肴———上湯白菜。骨湯能有如此功效,這是由骨湯的原料及制作方法決定的。

骨湯是以富含呈鮮物質(zhì)的雞、鴨、豬、牛、羊、火腿、干貝、香菇等原料精心熬制的湯料。骨湯制作要求較高, 選料精良, 操作復(fù)雜, 需長時(shí)間進(jìn)行熬制。不同廚師熬制的骨湯各具特色。因此骨湯的使用只限于一些高等級(jí)酒店內(nèi)使用, 一般的小飯店所熬的骨湯用料各方面就差得很多, 家庭制作骨湯就更困難。骨湯生產(chǎn)設(shè)備的出現(xiàn)很好的解決了以上問題，可以實(shí)現(xiàn)呢湯生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化, 適應(yīng)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化的需求。我們經(jīng)優(yōu)化的解決方案，使您可以生產(chǎn)各種各樣從順滑到顆粒的湯料——包括清湯（如肉湯、牛肉清湯）、用牛奶、奶油或蔬菜制品生產(chǎn)的濃湯，以及脫水湯。 我國豬肉產(chǎn)量位居世界前位置, 豬肉副產(chǎn)品———豬骨資源極為豐富,所以食品行業(yè)中豬骨高湯設(shè)備多，制其制作得到的高湯廣泛用于餐飲行業(yè)中。

骨類高湯產(chǎn)品根據(jù)原料的不同可分為豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯, 每類產(chǎn)品又可分為原味型、增鮮型、復(fù)合型。骨湯濃縮提取生產(chǎn)設(shè)備的應(yīng)用主要在工業(yè)領(lǐng)域及餐飲業(yè)方面。

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