甘油性質與穩(wěn)定性

1.無色、透明、無臭、粘稠液體，味甜，具有吸濕性。 與水和醇類、胺類、酚類以任何比例混溶，水溶液為中性。溶于11倍的，約500倍的。不溶于苯油類、長鏈脂肪醇。可燃，遇二氧化鉻、等強氧化劑能引起燃燒和。也是許多無機鹽類和氣體的良好溶劑。對金屬無腐蝕性，作溶劑使用時可被氧化成。化學性質：與酸發(fā)生酯化反應，如與苯二甲酸酯化生成醇酸樹脂；與酯發(fā)生酯交換反應；與反應生成氯代醇；甘油脫水有兩種方式：分子間脫水得到二甘油和聚甘油，分子內脫水得到。甘油與堿反應生成醇化物；與醛、酮反應生成縮醛與縮酮。用稀氧化生成甘油醛和二羥基；用氧化生成甲酸和甲醛；與強氧化劑如鉻酸酐、或高接觸能引起燃燒或；甘油也能起硝化和乙酰化等作用。2.無毒。即使飲入總量達100g的稀溶液也無害，在機體內水解后氧化而成為營養(yǎng)源。在動物實驗中，如使之飲用極大量時，具有與醇相同的作用。3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。4. 天然存在于、啤酒、葡萄酒、可可中。

甘油是什么甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。當人體攝入食用脂肪時,其中的甘油三酸酯經(jīng)過體內代謝分解,形成甘油并儲存在脂肪細胞中。冬天，人們?yōu)榱说钟稍?，往往給皮膚擦上一點甘油。甘油，誰都認得它：無色、無臭、有甜味的粘稠油狀的液體?？墒牵视偷恼婷婺繀s完全兩樣，純凈的甘油是白色的晶體。它在17℃時融化。普通的甘油里因為含有一些水分或雜質，所以變得不易凝固了。甘油具有甜味，這與它的分子結構有關系，在化學上，由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結成的基團——OH，叫做羥基。一般來說，單糖(如葡萄糖和果糖等)和雙糖(如蔗糖和麥芽糖等)里所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個羥基，所以也帶有甜味。

甘油學名叫丙三醇，它是一種有機物，在臨床上由于比較溫和沒有什么刺激性，經(jīng)常配成一些軟膏用于在臨床，它可以有保濕、滋潤的作用，還可以在皮膚上形成一種保護膜。所以經(jīng)常用在皮膚干燥的，還有潤滑腸道的作用，所以經(jīng)常作為一個開塞露的主要成分，它還可以做一些藥膏或者護膚品的基質。

總體來說它是很溫和，沒有刺激性，保持滋潤而封包。如果說有一個就是小的創(chuàng)面，它也可以形成一個小的保護作用。所以一般我們在臨床上經(jīng)常是用來做軟膏，比較油、比較滋潤，解決皮膚干燥的一些問題。

甘油（歷史），1779年由斯柴爾（Scheel）首先發(fā)現(xiàn)，1823年人們認識到油脂成分中含有Chevreul,希臘語為甘甜的意思，因此命名為甘油（Glycerine）。次期間，因其為制造的原料，則產(chǎn)量大增。的三羥基醇。分子式HOCH2CH（OH）CH2OH。又稱丙三醇。在自然界中甘油主要以甘油酯的形式廣泛存在于動植物體內，在棕櫚油和其他數(shù)油脂中含有少量甘油。無色粘稠液體。具有甜味。熔點20℃，沸點290℃（分解），相對密度1.2613（20／4℃)。純甘油可形成結晶固體，冷至－15～－55℃時易結晶，吸水性很強，可與水混溶，并可溶于、三及-醇混合液。甘油與一元醇相似，例如與反應生成一元甘鈉。與干燥的氣反應，生成2，3-二羥基-1-氯丙烷和1，3-二羥基-2-氯丙烷。在溶液中與反應，主要生成2-羥基-1，3-。氧化時生成甘油醛、甘油酸；還原時生成丙二醇。（性狀與穩(wěn)定性）無色粘稠狀液體；味略甜，與水及乙醇可任意比例混合，在潮濕空氣中能吸收水分，遇冷時間過長能析出結晶塊，稍加溫可再溶，故應密閉貯存。甘油于10℃左右與H2SO4、混合酸反應，生成，俗稱，這個化合物經(jīng)輕微碰撞即分解成大量的氣體、水蒸氣和二氧化碳，發(fā)生。還常用作劑和抗藥。脂肪酰氯或酸酐可酯化甘油。甘油與、過氧酸、亞鐵鹽、稀等反應，生成甘油醛、二羥基；與作用生成甘油酸。甘油也可被四或氧化。甘油與硫酸鉀或濃H2SO4加熱發(fā)生分子內失水，生成。甘油是肥皂工業(yè)的副產(chǎn)物，也可用特種酵母發(fā)酵糖蜜制得。也可以為原料合成甘油。甘油大量用作化工原料，用于制造合成樹脂、塑料、油漆、、油脂和等，還用于制藥、香料、化妝品、衛(wèi)生用品等工業(yè)中。