目前家禽流水線(xiàn)的使用非常普遍，逐漸代替了傳統(tǒng)殺雞法，為了讓大家更加明白家禽流水線(xiàn)與傳統(tǒng)殺雞法那個(gè)更實(shí)惠，我們把家禽流水線(xiàn)與傳統(tǒng)殺雞法做出如下的對(duì)比分析。一、家禽流水線(xiàn)，殺雞流水線(xiàn)與傳統(tǒng)的殺雞法區(qū)別非常大，家禽流水線(xiàn)屬于半自動(dòng)，減少人力，而且省時(shí)省力，同時(shí)可以多只批處理，處理的干凈衛(wèi)生，具體的您可以參考家禽流水線(xiàn)維護(hù)檢修標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)雞筐以較小的傾斜角度平滑的運(yùn)動(dòng)而不是來(lái)回彈跳，瘀傷是zui小的。二、傳統(tǒng)的殺雞法，

一：要先燒好水。第二步：需要的工具有菜刀和剪刀，把雞的腳用繩子綁好了，然后抓起雞的頭也讓它和一點(diǎn)水，差不多在離雞的下巴4或5厘米的地方下刀，下刀后在有血管的地方剪。讓雞的血流的差不多了。第三步：燙、拔，在確定雞已經(jīng)沒(méi)氣了把水澆在雞的身上，不要燙太久，燙好了就開(kāi)始拔毛。第四步：開(kāi)腹，把雞的剪掉用手進(jìn)去掏出內(nèi)臟，雞的胃用刀割開(kāi)先拔掉那一層膜，雞膽千萬(wàn)不要弄破了，否則會(huì)苦的。第五步：殺雞完成，下鍋煮，以上的五步，操作起來(lái)，需要一上午的時(shí)間，與家禽流水線(xiàn)相比工作效率是非常低的！家禽屠宰設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作非常重要，如果不做好家禽屠宰設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作會(huì)使家禽屠宰設(shè)備的使用壽命減短。這就是家禽流水線(xiàn)的流行原因。

為了衡量家禽屠宰和加工的自動(dòng)化水平，業(yè)界公認(rèn)的技術(shù)是自動(dòng)化技術(shù)。歐洲和美國(guó)家禽業(yè)通常將自動(dòng)家禽加工生產(chǎn)線(xiàn)定義為“自動(dòng)”。如果此功能不可用，則只能稱(chēng)為“半自動(dòng)”。自動(dòng)掏膛技術(shù)是目前中國(guó)家禽屠宰加工企業(yè)與歐美同行之間的差異之一。在自動(dòng)分割和剔骨的應(yīng)用中，中國(guó)與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家之間的差距更大。為了衡量家禽屠宰和加工的自動(dòng)化水平，業(yè)界公認(rèn)的技術(shù)是自動(dòng)化技術(shù)。歐洲和美國(guó)家禽業(yè)通常將自動(dòng)家禽加工生產(chǎn)線(xiàn)定義為“自動(dòng)”。如果此功能不可用，則只能稱(chēng)為“半自動(dòng)”。自動(dòng)掏膛技術(shù)是目前中國(guó)家禽屠宰加工企業(yè)與歐美同行之間巨大差距的自動(dòng)分割和剔骨技術(shù)應(yīng)用。中國(guó)與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家之間的差距更大。從目前中國(guó)畜禽屠宰加工企業(yè)的設(shè)備投資來(lái)看，許多家禽屠宰加工企業(yè)逐漸認(rèn)識(shí)到自動(dòng)化的重要價(jià)值。他們意識(shí)到他們應(yīng)該通過(guò)增加產(chǎn)品的附加值來(lái)增加利潤(rùn)。因此，自動(dòng)化設(shè)備逐漸從安裝高速屠宰生產(chǎn)線(xiàn)轉(zhuǎn)向添加分割和剔骨等精密設(shè)備。毫無(wú)疑問(wèn)，在精密設(shè)備方面具有競(jìng)爭(zhēng)力的公司將在不久的將來(lái)?yè)碛懈嗟臋C(jī)會(huì)，包括切割線(xiàn)，剔骨系統(tǒng)和X射線(xiàn)骨骼檢測(cè)設(shè)備，這些設(shè)備將在不久的將來(lái)更多。中國(guó)家禽屠宰加工企業(yè)采用。另外目前已有不少企業(yè)的脫毛設(shè)備實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化，進(jìn)一步減輕了屠宰行業(yè)人才不足的壓力，讓去毛這件事變得更加簡(jiǎn)單。
雞全自動(dòng)宰殺流水線(xiàn)報(bào)價(jià)

必須掌握家禽褪色的技巧可以保證更快更清潔。 1.家禽褪色的時(shí)間首先，我們需要掌握適當(dāng)?shù)耐噬珪r(shí)間。在確認(rèn)鳥(niǎo)類(lèi)后，需要大約10分鐘才能清除頭發(fā)。 2.掌握水溫和燙洗時(shí)間。水溫和燙洗時(shí)間應(yīng)根據(jù)家禽的品種，嫩度，大小和季節(jié)靈活變化。通常，雞燙的理想水溫為60至70度。鵝和鵝的理想水溫是70到80度。的理想時(shí)間是在不破壞皮膚的情況下輕松去除羽毛，通常需要3到5分鐘。如果水溫過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致體表脂肪溶解和肌肉蛋白凝固，使皮膚緊繃脆弱，失去原有的韌性，導(dǎo)致皮膚等不良狀況。相反，去除毛發(fā)并不容易，經(jīng)常撕裂皮膚并影響外觀。這就是為什么我國(guó)的屠宰設(shè)備始終只能在國(guó)內(nèi)及周邊地區(qū)以及中東，非洲，南美等地區(qū)銷(xiāo)售，卻很難進(jìn)入和澳洲市場(chǎng)的原因。
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