大型抽油煙機(jī)清洗質(zhì)量確認(rèn): 1，排氣罩清洗:首先用刀片去除油脂，然后用熱水和脫脂劑清洗高壓，清洗完畢后，95％以上的排氣罩都能看到不銹鋼，無(wú)污泥，油脂.2，煙管橫管清洗:工人從排氣罩鉆入管道，用刮1刀去除油漬，清洗后，90％以上的管道內(nèi)壁沒(méi)有堵塞油脂。 3，凈化器清洗:一個(gè)凈化器取出該塊，并使用特殊的不銹鋼桶對(duì)油進(jìn)行脫脂。開(kāi)孔法：此方法較拆卸法而言相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)較低，對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置、大小和數(shù)量，通過(guò)這些孔對(duì)煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。清潔高壓水槍，凈化器箱用于清除所有油漬。清潔后，可以看到底漆沒(méi)有塊狀油脂。

電機(jī)和油煙處理系統(tǒng)（如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等） 清潔：按照油煙處理裝置的類型進(jìn)行相應(yīng)的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。注意：在清洗酒店廚房排煙設(shè)備時(shí)，帶電的設(shè)備必須提前關(guān)掉電源。（二），殺菌和藻類清洗，殺菌，藻類清洗，目的是殺1死系統(tǒng)中的微生物，并將生物粘液附著在設(shè)備表面剝落。 要想排煙設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，還需要定期做一些日常的保養(yǎng)：如清潔風(fēng)機(jī)、運(yùn)水扇、分水扇表面污漬，保持管道通暢，保證運(yùn)水箱內(nèi)水質(zhì)潔凈，避免控水箱缺油等等。 一旦發(fā)現(xiàn)任何反常現(xiàn)象，都要找到原因并及時(shí)解決。只有這樣才能減少隱患，不耽誤廚房的繁忙工作。

廚房排煙管道怎么安裝

1、單煙道式：這是一種矩形煙管，只要將矩形煙管筆直的穿過(guò)每層住所，然后在居室中預(yù)留一個(gè)銜接抽油煙機(jī)的進(jìn)風(fēng)口就可以；（1）用水洗滌水沖洗的目的是用大流量的水沖洗系統(tǒng)中的灰塵，沉淀物，藻類和腐蝕性物質(zhì)等松散的污垢，并檢查系統(tǒng)的泄漏情況。2變壓式：安裝時(shí)，把每層的煙道做成不同的截面方式，然后煙氣在排放時(shí)會(huì)將氣流向上排出；3、止逆閥式：它是在單管煙道上的每層進(jìn)風(fēng)口處，配置一個(gè)油煙機(jī)接口和止逆閥，能防止氣流逆行。