不銹鋼廚具用久了，會呈現(xiàn)咖啡色銹跡，是水中的礦物質(zhì)經(jīng)長時間凝集形成的物質(zhì)。將少量白醋倒入不銹鋼鍋內(nèi)搖勻，然后慢火燒開，銹跡就沒了，然后再用清洗劑洗凈。

云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。擁有一支由專業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計、制造到工程安裝、維修的專業(yè)團隊，擁有先進的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備，運用ERP系統(tǒng)實施對物料和產(chǎn)品成本的控制。歡迎您來電咨詢！

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。下面小編告訴您不銹鋼廚具生銹應(yīng)該如何去做。

1.84消毒液來擦洗，但是要浸泡一段時間。

2.使用廚房用鋼絲棉或百潔布，仔細擦拭已生銹的部位，將黃銹擦去，如有條件就進行烘干后涂上食用油。

3.使勁用鋼絲球刮。但是這個會讓不銹鋼表層有擦過的痕跡。

4.不銹鋼廚房設(shè)備怕酸和堿，建議使用含有一定強度堿性的、含氯化堿的，不含漂白劑的洗滌劑清洗不銹鋼廚具，不過如果它已經(jīng)生銹了的話，不妨用布蘸著淘米水來擦拭，效果很好的哦!

既然鉻可能危害健康，那為何不要求不銹鋼廚具不能含鉻?答案是做不到。

不銹鋼之所以不生銹，具有很好的耐腐蝕性，是因為不銹鋼表面能自然形成一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需組分。

不銹鋼廚具的鈍化膜很牢固很穩(wěn)定，耐腐蝕性很好，正常使用既不會脫落也不會溶解，所以不會有鉻溶出來并遷移到食物里引起。

合格的不銹鋼制品不僅必須含鉻，而且必須含有足夠的鉻。不銹鋼制品的鉻含量通常須達到13%以上，才能避免生銹腐蝕。劣質(zhì)不銹鋼廚具之所以容易生銹，正是因為其鉻含量不達標而影響了耐腐蝕性。

商用不銹鋼廚具有哪些品類？

商用不銹鋼廚具已滲透到商業(yè)廚房的各個角落。

1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業(yè)離不開各種灶具爐具產(chǎn)品，比如雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、蒸柜、扒爐、炸爐等。

2.排煙系統(tǒng)系列。排煙設(shè)備是國家規(guī)定的商用廚房場所必須配備的重要一項，有助于凈化空氣，減少污染排放。常見的有煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機等，以物廉價美的201不銹鋼為主。