行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析與建議

   利用波特五力模型來(lái)分析不銹鋼廚具行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)，主要從供應(yīng)商的議價(jià)能力、客戶議價(jià)能力、潛在進(jìn)入者、替代品威脅、現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力五大方面來(lái)分析，為了能更好的判斷各個(gè)方面的能力，本文以弱、偏弱、中等、偏強(qiáng)和強(qiáng)五個(gè)層次劃分，具體如下：

   1）供應(yīng)商的議價(jià)能力—中等。原因：

   ①上游原料在不銹鋼餐廚具生產(chǎn)成本中占比50-80%，很大程度左右不銹鋼餐廚具的價(jià)       格；

   ②下游購(gòu)買商家眾多；

   ③上游企業(yè)前向聯(lián)合或者實(shí)現(xiàn)一體化較難，他們采購(gòu)的原材料主要來(lái)自國(guó)內(nèi)幾個(gè)大鋼廠，但下游企業(yè)多能實(shí)現(xiàn)后項(xiàng)一體化。

云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。擁有一支由專業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到工程安裝、維修的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，擁有先進(jìn)的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備，運(yùn)用ERP系統(tǒng)實(shí)施對(duì)物料和產(chǎn)品成本的控制。歡迎您來(lái)電咨詢！

不銹鋼廚具設(shè)備怎么選擇

1、看材質(zhì)。不銹鋼廚具材質(zhì)的好壞直接影響櫥柜的質(zhì)量。櫥柜主要材質(zhì)有人造石、大理石、防火板、不銹鋼制品等。每種材料都各有優(yōu)缺點(diǎn)?？梢愿鶕?jù)自己的需要選擇。比如你喜歡金屬質(zhì)感,就選不銹鋼;如果你資金有限,那么就選經(jīng)濟(jì)型的,防火板適合你了;如果你青睞外觀美觀,那么選擇人造石,可以根據(jù)個(gè)人意愿調(diào)制顏色。

2、可以用磁鐵來(lái)判斷。正規(guī)廠家一般會(huì)用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場(chǎng)還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但是能否用它來(lái)加工餐具,國(guó)內(nèi)是有爭(zhēng)議的。有人認(rèn)為,201、202材質(zhì)含錳高,不屬于食品級(jí)的不銹鋼。

四、斯內(nèi)特不銹鋼廚具設(shè)備的保養(yǎng)方法

平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免銳利物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。

本應(yīng)起防護(hù)作用的鉻，反而會(huì)遷移到食物里成了健康禍患。

所以，要避免不銹鋼廚具引起鉻，首先必須保證廚具本身的不銹鋼品質(zhì)。

其次，如遇到容易生銹的不銹鋼廚具，少用不用為好。

根據(jù)質(zhì)檢部門的提示，不銹鋼廚具應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿類物質(zhì);勿用不銹鋼廚具煎熬中藥，以防不銹鋼在加熱條件下與中藥里的和有機(jī)酸反應(yīng)，使鉻溶出;不銹鋼廚具變形或者表層磨損、變粗糙時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。

要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)企業(yè)，首先需要有過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，還需要有先進(jìn)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)的整體發(fā)展思路。

考察市場(chǎng)方面：產(chǎn)品在做的同時(shí)，也要告別傳統(tǒng)產(chǎn)品模式，向多樣化、個(gè)性化的、智能化的方向發(fā)展。了解市場(chǎng)需求，按需求生產(chǎn)，獲得主動(dòng)權(quán)，并在新品設(shè)計(jì)中加入個(gè)性化元素、體現(xiàn)人性化理念，在造型、色彩、功能上打造產(chǎn)品，同時(shí)將廚具與廚房融合在一起。通過(guò)功能與形式的創(chuàng)新，讓廚師們?cè)谂腼兊耐瑫r(shí)，也能享受烹飪。