原料：新鮮黃桃、冰糖、檸檬、水。因?yàn)樽约鹤龅墓揞^，不添加任何香料、甜味劑等，所以對(duì)桃子質(zhì)量要求特別高。下面說(shuō)說(shuō)我選桃子的標(biāo)準(zhǔn)：1、桃子要硬，輕輕捏上去有彈性。2、帶有新鮮桃子的香味，聞上去是那種淡淡的桃子香。3、zui好選黃中帶紅的桃子，說(shuō)明成熟度很高。（那種完全黃的桃子品種我不太會(huì)挑！）下面就是制作步驟了。di一步：將桃子洗干凈去皮。第二步：將桃子切成塊，如果你喜歡稍硬的口感，可以切大一點(diǎn)塊。第三步：加入適量冰糖。這里特別指出，冰糖量因人而異；初次加入不夠的話(huà)，可以煮熟后再次加入。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

大火燒開(kāi)后，撈點(diǎn)開(kāi)水出來(lái)放到一個(gè)小碗里，大概80度左右的時(shí)候把瓶蓋放進(jìn)去泡著。這種瓶蓋有一圈像膠圈一樣的，所以需要放在熱水里（但不是開(kāi)水）保持溫度，這樣待會(huì)蓋在玻璃瓶上就會(huì)粘上了。大鍋把玻璃瓶子放進(jìn)去，煮十幾分鐘，等于消毒了，一直到需要罐裝的時(shí)候再拿出來(lái)瀝干水。注意如果怕瓶子炸了，可以在鍋底墊個(gè)東西比如毛巾一類(lèi)的，防止直接接觸鍋底溫度過(guò)高。當(dāng)我們灌裝的時(shí)候，一定要記得罐子是熱的就ok。糖水煮開(kāi)融化后，把桃子倒入鍋中，要徹底淹沒(méi)，然后稍微煮一下，水開(kāi)后我煮了十分鐘，因?yàn)檠b瓶后還要再放入鍋中煮的，di一次如果煮時(shí)間太長(zhǎng)了，桃子就爛了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

6?放入冰糖后，轉(zhuǎn)中小火再熬煮大約20分鐘左右，黃桃顏色更深，看起來(lái)果肉軟糯，即可關(guān)火。

7?取無(wú)水無(wú)油，并用開(kāi)火消du殺菌過(guò)的密封罐1個(gè)。用勺子將黃桃果肉湯汁舀入密封瓶中。乘熱蓋好密封蓋。

8?密封好的黃桃罐頭，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可！食用時(shí)，冷藏發(fā)酵后，味道更佳，是夏末秋初必備美食！

備注：

1、黃桃罐頭水的量可以根據(jù)自己的喜好靈活把握，喜歡味濃的，少放些水，喜歡清淡些，就多放些水。

2、煮好后的黃桃一定要放在無(wú)生水無(wú)油的，開(kāi)水消毒后的密封瓶中保存。不然會(huì)影響黃桃罐頭的口感與保存時(shí)間。放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制