廚房是飯店蟑螂危害嚴重的，一般蟑螂都會集中在廚房，而臟亂的環(huán)境會比干凈的環(huán)境更容易有蟑螂，所以首先需要做的就是對廚房的衛(wèi)生進行徹底的清理，廚房內(nèi)的所有食品需要擺放整齊，好是包裝好，不要直接暴露出來。每天要清洗廚房，清洗干凈后要保持通風，保持廚房的干燥。廚房的垃圾要每日都清理掉，不要留過夜，所有的碗盤都要當時清洗干凈，也不要留過夜。A、保持住所干爽清潔：劃定嚴格的進食區(qū)域，除餐廳和廚房外，嚴禁食物入內(nèi)。