天天向上公司自創(chuàng)建以來(lái)秉承”主動(dòng)服務(wù)，創(chuàng)新求進(jìn)步“的服務(wù)宗旨，以”誠(chéng)信為本“為原則，嚴(yán)格執(zhí)行ISO-9001：2000質(zhì)量管理體系及HACCP食品安全管理體系，不斷強(qiáng)化運(yùn)作模式，提高服務(wù)質(zhì)量。

食堂安全管理

未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房。

廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。

廚房設(shè)置滅火器。

廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙。

使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。

食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

如果公司人數(shù)少，就幾十個(gè)人，那你可以請(qǐng)人做飯，或者建議選擇我們提供的“團(tuán)膳配送”服務(wù)，沒必要去選擇專業(yè)飯?zhí)贸邪緛?lái)做飯?zhí)?，因?yàn)楦鞣N廚房廚具和管理人員的成本不適合。

而如果是工廠，或?qū)W校，那一般都會(huì)有100人以上了，那把飯?zhí)猛獍o專業(yè)餐飲管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會(huì)增加開支，反而會(huì)減少總承包。因?yàn)轱執(zhí)贸邪镜墓芾砀鼘I(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會(huì)高。

食堂工作人員要嚴(yán)格履行崗位職責(zé)

食堂工作人員要嚴(yán)格依照相關(guān)規(guī)定、制度開展自己的本職工 作，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，規(guī)劃作業(yè)，杜絕任何責(zé)任事故發(fā)生，樹立責(zé)任重于泰山的安全責(zé)任意識(shí)。因工作馬虎、懈怠、違規(guī)操作等不負(fù)責(zé)任造成事故者，將追究其責(zé)任。

承包獲利方式

1、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體采購(gòu)，直接采購(gòu)于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。

2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高效益。

3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

主要菜譜價(jià)格

就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：

4.00元／餐（一大葷二素菜），米飯、湯任食。

4.50元／餐（一大葷一小葷一素菜），米飯、湯任食。

5.00元／餐（一大葷一小葷二素菜），米飯、湯任食。

6.00元／餐（一大葷二小葷一素菜一份水果），米飯、湯任食。

8.00元／餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。

12.00元／餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。

15.00元／餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯。