食堂承包

中國(guó)的餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是一個(gè)充滿的朝陽產(chǎn)業(yè)，其中團(tuán)體餐的興起和發(fā)展極有可能燎原。隨著團(tuán)體餐在企事業(yè)單位、團(tuán)體、高校、中小學(xué)的發(fā)展，我國(guó)的團(tuán)體餐行業(yè)將迎來更好的發(fā)展機(jī)遇。

午飯一般是公司職工十分苦惱的一件工作。午休時(shí)刻太短，來不及回家做飯吃外賣吧貴不說還不怎樣營(yíng)養(yǎng)。為此有不少福利好的企業(yè)都挑選提供午飯：將食堂承包出去。那么食堂承攬究竟對(duì)企業(yè)有什么優(yōu)勢(shì)呢？為什么要挑選食堂對(duì)外承包呢？

削減了公司人力本錢比如有一家公司自己設(shè)立食堂，中小企業(yè)單獨(dú)一部分人負(fù)責(zé)餐飲，并不劃算。它至少需要5個(gè)人來處理買菜、切菜和洗菜、端勺子、做飯、衛(wèi)生處理等操作。光工作人員的工資就要近萬元。

食材的派送和管理方法也是眾多的管理方法內(nèi)容中的一個(gè)層面，食材類型一定要豐富多彩，而且有充足的營(yíng)養(yǎng)成分，食堂承包商可創(chuàng)建專業(yè)的食材管理方法產(chǎn)業(yè)基地，專業(yè)的食材供貨系統(tǒng)軟件，因此無論何時(shí)都應(yīng)可以確保食材的提供，豐富多彩又有營(yíng)養(yǎng)成分的食材，才可以好的確保飲食的身心健康和飲食搭配。食堂承包必須 處理購置環(huán)境衛(wèi)生、菜色難題、火鍋配菜質(zhì)量、人事部門難題、消耗難題等難題。食堂承包制訂身心健康營(yíng)養(yǎng)餐食譜，得到保證食材的色、香、味及其成份，防止職工因食欲不振、挑食而導(dǎo)致對(duì)身體的損害，四季變化的菜色讓您的職工吃得更順心如意。

學(xué)校食堂承包應(yīng)留意：

學(xué)校膳食管理方法監(jiān)管工作組，每星期對(duì)菜品價(jià)錢實(shí)行狀況開展監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題立即開展改正或懲罰。飯店經(jīng)營(yíng)人應(yīng)嚴(yán)苛按學(xué)校發(fā)布的菜品價(jià)錢實(shí)行。

食堂承包的優(yōu)點(diǎn)

如果是工廠，或?qū)W校，那一般都是會(huì)有100人之上了，那把食堂承包給學(xué)校食堂管理企業(yè)就看起來很必須了。由于這不容易提升支出，反倒會(huì)降低施工總承包。由于食堂承包企業(yè)的管理更，主廚更。方便又劃算。并且客戶滿意度也會(huì)高。

食堂承包常見問題：食品安全

全進(jìn)行食品安全本身監(jiān)督管理方法

學(xué)校食堂承包普遍，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任大，特別是在在高等院校更加比較敏感，在規(guī)章制度上主要對(duì)每個(gè)工藝流程間關(guān)系點(diǎn)的操縱，突顯每個(gè)工藝流程間關(guān)系點(diǎn)的牽制關(guān)聯(lián)。