面筋一般只能放一到兩天，它含有油脂成分，所以不宜放太久，很容易變質(zhì)，如果自己買就不要買太多。面筋的粘貼式油可以存儲在冰箱里為40小時,但不保存很長一段時間,因為有一個缺口面筋網(wǎng)絡,屬于半發(fā)酵食品,很長一段時間保持將使風味損失,惡化。面筋的做法有很多種，有油炸的、麻辣的、麻辣的、燒烤的、高油高鹽的，也有酸甜可口的做法。雖然麩質(zhì)富含高蛋白，但孕婦、老人、兒童和哺乳期的女性朋友還是清淡飲食，不要吃或少吃油炸、麻辣、麻辣、燒烤、高油高鹽的麩質(zhì)菜肴，以免影響健康

面筋是一種由麩質(zhì)和小麥麩質(zhì)組成的植物蛋白。在面粉中加入一些水和少許鹽，充分攪拌成面團，然后用水反復搓揉，將面團中所有的活粉和其他雜質(zhì)洗凈，剩下的是面筋。它含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)，僅放和脂溶性維生素。這是一種沒有副作用的食物。常見的有油面筋、水面筋、烤面筋等。面筋可以直接煮著吃，配上茶或湯，味道更好。

面筋相信大家都吃過，面筋是一種非常好吃的食物，他吃起來特別勁道，他雖然是素食，但是吃起來卻有一種吃肉的感覺。面筋其實是一種植物性蛋白含量非常豐富的食物，植物蛋白是一種從植物中提取的蛋白質(zhì)，與動物蛋白有相似的營養(yǎng)成分，但更容易消化。大豆中含有非常豐富的植物蛋白。但在飲食中，植物蛋白和動物蛋白應同時食用。雖然植物蛋白普遍不如動物蛋白好，但它仍然是人類重要的膳食蛋白來源。