在桂林米粉文化藝術(shù)館里見到這樣一段話：“桂林米粉，是世界快餐業(yè)的鼻祖；桂林米粉，是中國食文化的代表；桂林米粉，是烹調(diào)藝術(shù)的經(jīng)典；桂林米粉，是民族融合的見證?！?/span>

　　桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。歷史課追溯到秦始皇占林桂林的時候~由于當時北方的士兵再桂林作戰(zhàn)~吃不慣南方的米飯~所以~當時的人就用米磨成粉狀~做成面條的形狀~來緩解士兵的思鄉(xiāng)之情！其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口

  著天氣的日漸寒冷，吃米線的人也越來越多。對于上班族來說，來一碗熱騰騰的米線，當中有菜、有肉、有主食，還有湯，既美味，又方便?，F(xiàn)在市面上的各種米線，大多是用全自動米線機制作的，通過添加不同口味的輔料進行調(diào)制而成的。鴻睿食品機械就是一家專門生產(chǎn)食品機械的廠家。

  鴻睿機械生產(chǎn)的多功能米線機實現(xiàn)了生產(chǎn)機械化，多功能米線機由變速箱、高速熟化機和低速高壓成型機組成，采用生物變性技術(shù)，通過米線機的高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉自動糊化和膨化聚合，再進入低速高壓成型機成型，以大米、小米、玉米等為原料，更換不同的模具可生產(chǎn)米線、米粉、牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲,年糕等。由于生產(chǎn)過程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和穩(wěn)定，使米線不斷條，不糊湯，口感細膩，風(fēng)味獨特，且物料在米線機上運行，經(jīng)高溫殺菌，便于長期保存。

鴻睿新型米粉機的性能特點：

1. 是具有自主核心技術(shù)的擠壓式食品機

2. 非常方便的自潔式清洗，開機停機間隔時間自由

3. 加工特色：可生產(chǎn)粗細扁圓的各式米線

4. 現(xiàn)做現(xiàn)賣：操作靈活、自如、照明電成本低、非常適合現(xiàn)場現(xiàn)賣或加工出售

5. 綠色食品：整個加工過程呈現(xiàn)消費者面前，一目了然，上好品質(zhì)的米或谷物，加上營養(yǎng)豐富的其他雜糧，清潔衛(wèi)生的操作過程 。    

     米線機制作的米線是中國的一種古老的食物，小型米線機在使用時要選用好的大米，制作過程要經(jīng)過發(fā)酵，磨漿，濾條，蒸粉，壓榨等工序制作的線狀食品，米線機制作的米線是云南百姓喜愛的食品之一；傳統(tǒng)米線機的加工費事費力，米線機的出現(xiàn)緩解了市場壓力。

     鴻睿機械生產(chǎn)的米線機是以大米、玉米、小米、等糧食為原料，原料無需粉碎、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來熱氣騰騰的熟米線、粉絲（面條）。換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同形狀的食品。

“鴻睿牌”自熟米粉機是我公司針對專業(yè)從事米粉加工生產(chǎn)的大型廠家設(shè)計制造的，該自熟米粉機代替了手工制作米粉的繁雜工序，設(shè)備產(chǎn)量大，自動化程度高，扭動開關(guān)后，能不斷的生產(chǎn)加工出口感佳的米粉

自熟米粉機是一種能將大米投入之后產(chǎn)出熟透的米粉產(chǎn)品的新型節(jié)能環(huán)保的機械設(shè)備，主要由螺旋、鋼筒、料斗、電機、減速機、機座等組成。工藝，設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、外形美觀、產(chǎn)能大、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、操作簡便。