餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。我們僅從以上幾個(gè)領(lǐng)域就可以看出，飲食文化品位上去了，可以提高企業(yè)的知名度，增加客源。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。經(jīng)讀者熱心推薦，近日，筆者一行來到位于河南安陽的灶富爐業(yè)大鍋臺(tái)設(shè)備有限公司，品嘗了據(jù)傳風(fēng)味獨(dú)特的大鍋臺(tái)。 這家小店的門面不算大，走進(jìn)去感覺溫馨親切。店老板熱情推薦了他們的家鄉(xiāng)菜——大鍋臺(tái)。

       加盟店的選址秘訣：要選擇較少橫街或障礙物的一邊。我們的目標(biāo)：致力繁榮地方經(jīng)濟(jì)，做到真正小本投資，讓廣大客戶輕松開店。許多時(shí)候，當(dāng)行人注意到你的店鋪時(shí)，但由于需要穿越馬路而放棄光顧，要么行人為了過馬路，而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。灶富爐業(yè)在業(yè)內(nèi)的評價(jià)也好，目前規(guī)模也好，都具有一定的程度了，對于大鍋臺(tái)加盟店來說，在開店前期需要做哪些工作呢？產(chǎn)品品牌定位，目標(biāo)消費(fèi)群體的定位，品牌方品牌宣傳渠道。

       隨著中西文化的不斷融合，很多西餐廳也逐漸開在了我們的周圍，要想做好中式餐廳的經(jīng)營，我們也要知道西式餐廳的優(yōu)勢在哪里，學(xué)習(xí)他們的一些好的經(jīng)營理念。使用的原料（面粉）應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)，無雜質(zhì)、無霉變、無粉螨。加盟店選址秘訣：在長期的經(jīng)營中，某街某市場會(huì)自發(fā)形成銷售某類商品的集中市場，事實(shí)證明，對那些經(jīng)營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個(gè)地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。因?yàn)槿藗円幌氲劫徺I某商品就會(huì)自然而然地想起這個(gè)地方。

       選址將自己的初步定位融入意向選址，針對目標(biāo)客源定位做充分細(xì)致的選址選項(xiàng)調(diào)查、優(yōu)劣勢分析。大鍋臺(tái)以獨(dú)特的口味與菜品，低廉的投入，無廚師、簡單的操作經(jīng)營方式，使得廣大食客接踵而至。財(cái)務(wù)分析做系統(tǒng)的、保守的經(jīng)營前景預(yù)測，各項(xiàng)成本費(fèi)用分析，測算點(diǎn)，預(yù)測投資回報(bào)周期。建議調(diào)查出具完善的商業(yè)計(jì)劃書，尋找目標(biāo)客戶、朋友、業(yè)內(nèi)人士提出意見和建議，修改計(jì)劃書，約至少五人探討分析可行性。越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。