蔬菜漂燙殺青機是果蔬加工中護色工藝常需的漂燙處理設(shè)備，主要用于葉菜類、根莖類蔬菜如菠菜、卷心菜、芹菜、胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、豆芽、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。
1、燙漂后，增加了組織透性，提高了組織內(nèi)外物質(zhì)交換的能力，便于后續(xù)工序操作；設(shè)備雙層網(wǎng)帶設(shè)置，有效的將漂燙的蔬菜完全的壓制在熱水中，讓蔬菜能夠漂燙均勻,網(wǎng)帶的速度勻速可調(diào)。

2、燙漂后可鈍化酶活性，從而抑制營養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化；

3、燙漂后，可減輕某些蔬菜原料的不良風味，如苦味、澀味等；

4、燙漂時還可殺滅果蔬表面附著的部分微生物和蟲卵。

隨著人們對食物質(zhì)量的要求不斷提高，速凍蔬菜越來越得到現(xiàn)代人們的喜愛。

速凍果蔬等在速凍前需要進行漂燙殺青處理，這樣做的目的是通過殺青處理鈍化果蔬中的酶，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止果蔬的加快腐爛，同時還可殺掉蔬菜表面附著的部分微生物和蟲卵。

漂燙殺青機設(shè)備是一款低溫殺菌設(shè)備，主體采用食品級SUS304不銹鋼材質(zhì)，防腐、防銹，安全衛(wèi)生、 無污染，符合國家食品安全要求，傳送部分采用不銹鋼網(wǎng)帶或鏈板可選，輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，結(jié)構(gòu)簡單，便于維護，溫度在99°以內(nèi)自由調(diào)控，溫度控制采用自動裝置，保證殺菌溫度均勻一致，適合不同物料的漂燙殺青，用途廣泛。果蔬漂燙殺青機對于水果蔬菜的預(yù)處理工藝，是水果蔬菜速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一道工序。

      果蔬漂燙殺青機是由漂燙機和冷卻機兩部分組成，設(shè)備材質(zhì)采用304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐、防銹，外觀鋼板拉絲拋光處理，美觀大方，干凈衛(wèi)生，傳送部分輸送帶為不銹鋼304網(wǎng)帶，變頻電機，變頻調(diào)速，設(shè)備快慢可調(diào)，溫度自由調(diào)控，適合不同果蔬的漂燙殺青工作。設(shè)備配有循環(huán)泵讓漂燙池內(nèi)的水流動起來，保證池內(nèi)用水溫度的均勻。

     我公司專業(yè)生產(chǎn)銷售低溫巴氏殺菌系列設(shè)備：噴淋式巴氏殺菌機、滾杠式巴氏殺菌機、網(wǎng)帶式巴氏殺菌機、巴氏軟包裝殺菌線、果蔬漂燙殺青線、玉米蒸煮冷卻線、低溫肉制品巴氏殺菌線、豆制品蒸煮冷卻線等一系列殺菌設(shè)備。