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發(fā)布時(shí)間:2020-11-05 07:21  







山東佳一工業(yè)裝備有限公司坐落于中國(guó)的恐龍之鄉(xiāng)山東諸城,是殺菌鍋、夾層鍋專(zhuān)業(yè)供應(yīng)商。

◆ 可配備FO值控制系統(tǒng),使殺菌更科學(xué)。

◆ 熱分布均一,產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。

適應(yīng)范圍:

◆ 大型包裝、高溫蒸煮袋包裝等。

◆ 金屬容器、二片鋁罐。

◆ 軟包裝產(chǎn)品:鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋。

◆ 塑膠容器:PP瓶、HDPE瓶、碗杯包裝。

玻璃容器不建議使用


某些殺菌鍋被設(shè)計(jì)成僅使用少量的水,這些水在殺菌過(guò)程中并未完全浸沒(méi)容器,而是在容器上進(jìn)行噴霧或噴淋;要求有性能穩(wěn)定、控溫準(zhǔn)確的殺菌設(shè)備,無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。食品在高溫環(huán)境下,時(shí)間越長(zhǎng)口感越差,營(yíng)養(yǎng)流失越多,這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致。將一個(gè)高速風(fēng)機(jī)安裝在殺菌鍋的前部或后部來(lái)保持蒸汽和空氣的均勻混合,并使混合物在容器間循環(huán)。


用最簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ),殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:

系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。

1、一要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的菌種初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。

2、二就要求有性能穩(wěn)定、控溫準(zhǔn)確的殺菌設(shè)備,無(wú)故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。


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