帶荷電的油粒子在電場力的驅動下向集塵極運動，到達極板失去電荷，沉積在集塵板上；國家政府環(huán)保執(zhí)1法部門已高度重視，強烈要求餐飲業(yè)安裝油煙凈化設備，很多餐飲用戶都陸續(xù)安裝并使用靜電式油煙凈化器。凈化后的達標氣體被排向大氣。沉積在集塵板上油粒在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，即漏油孔。在凈化過程中，大部分油煙被炭化，但還是有少部分油被截留在機箱。用了一段時間的油煙凈化器，油煙過濾網和油污收集板由于油污的固有粘性導致油層變厚。所以需要根據自己廚房是否有炒、炸等不同情況使用頻率來定期清洗油煙凈化器。

靜電式油煙凈化器工作原理：對油煙氣流施加高壓電場,使油煙中顆粒物在高壓電場中發(fā)生電離而荷電,帶電粒子在電場力作用下向相反電極性集塵極運動，并在集塵極凝聚沉積下來，從油煙中脫除，使氣體得到凈化。靜電式凈化設備內部根據功能差異主要分為2個工作區(qū)域，前區(qū)安裝放電極，稱為電離區(qū)，油煙顆粒進入后首先荷電；靜電式油煙凈化器特點:1安全系數高，更好地高壓連接設計，開門時電場會自動斷電。后區(qū)安裝除塵極，稱為收塵區(qū)，荷電顆粒在此區(qū)域被1捕集。

油煙凈化器主要用于餐飲企業(yè)廚房油煙的凈化治理，重要的條件就是保障油煙凈化達標。那關鍵是什么呢？工業(yè)廢氣的處理離不開專業(yè)的凈化設備，常見的廢氣凈化有工廠煙1塵廢氣凈化、車間粉塵廢氣凈化、有機廢氣凈化、廢氣異味凈化、酸堿廢氣凈化、化工廢氣凈化等。餐飲油煙凈化器就是保障油煙凈化達標，符合國家新三項標準，所以作為商家了解油煙凈化器工作原理，也是必要的。靜電油煙凈化器用途：靜電式油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油 ，煙的凈化治理；食品油炸、烹飪加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

 目前市場上的油煙凈化器主要以電子式為主! 在風機的作用下、油煙氣混合污染物通過油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸附 、碳化，同時高壓電場中產生的活性因子臭氧(O3)，對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。油煙凈化器知識：低空油煙油煙凈化器比高空油煙凈化器凈化高。低空油煙凈化器是指凈化90%以上的靜電式油煙凈化器。靜電式油煙凈化器主要分為蜂窩式和板式。復合式油煙凈化器就是靜電式和機械式或靜電式和合濕式的組合。首先將高速高密度的油脂經過離心鋼網分離大顆粒油煙，同時將小顆粒油煙減速，初步凈化后剩下小顆粒油煙粒子將會吸附在高壓電場的吸附板上，二次凈化后殘余的小部分油煙在經過靜電式，再次凈化，凈化非常高！較大極距的油煙凈化器電場，需要的高壓電源的電壓更高，相對應的電源的技術水平，絕緣子體積、絕緣空間和高壓運輸的成本相應就會更高。