我們現(xiàn)在呢，可以說吃飽是沒有問題了，不過呢，有時候是需要迎合自己的口味的，可以說，現(xiàn)在我們不是那種只求著能吃飽的時代了，現(xiàn)在呢，我們都是注意自己喜不喜歡吃的，愛不愛吃，符合自己的胃口不，相信很多人還是非常喜歡吃面食的吧，說到這里呢，就有著很出名的面食的，陜西趙家臘汁肉，相信絕大多數(shù)人都是知道的吧，很多人也是吃過的。一個店要有特色，要保證別人想吃這個東西，別的地方還沒有，只有您有。

在陜西，有著很多出名的面食的，有著很多很多的澆頭的，還有著很豐富的配料，可以說是非常好吃的，不過呢，很多人有時候，覺的一碗面的好吃不是面，而是一些菜，或者是肉之類的，但是呢，山西是不會這樣的，主要的還是要把面做好，不過呢，想要把這面做好，是需要時間的，需要付出的，并不是每一個人都會的，做出來這種面，做面的人是需要很大的功夫的。這香味散發(fā)著天然的麥香味，幽幽的、純純的、CuanCuan的、油油的、酸酸的、脆脆的、有點辣辣的，總之是一種面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的濃郁香味。趙家臘汁肉目前有10000多家加盟店，所有的面食有特色，不管您是學習還是創(chuàng)業(yè)都是不錯的選擇。

做好面食

1.怎么和面效果好

1、餃子面:500克面粉加50~60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘開始操作。面中放鹽不僅會增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。

2、搟面條面:500克面粉加35~40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。

3、蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。

4、烙餅面:500克面粉加50~60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果很好。