當(dāng)進到第三級后，污水 也便會順著斜管沉淀池做勻稱的素流運動，運用了相對密度不一樣就可以使油和水做到分離出來的狀態(tài)。所謂隔油器（隔油池），就是餐飲行業(yè)排放廢水中的油脂、雜物和水分離開的一種專用設(shè)施。按進水方式可分為：明溝式隔油器、管道式隔油器。按安裝方式可分為：地上式隔油器、地埋式隔油器、吊裝式隔油器。按有無動力可分為：普通隔油器、自動隔油器，自動刮油隔油器，帶氣浮自動刮油隔油器。

 主要原理：含油廢水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細(xì)分散油。 其內(nèi)部分為三個隔檔，提高了油水分離功能，采用全密閉箱體結(jié)構(gòu)，減少異味散發(fā)；采用液壓排油系統(tǒng)，排油穩(wěn)定性較傳統(tǒng)的機械刮油方式有大幅提高；采用氣浮除油工藝，提高油水分離效率；隔油池是國內(nèi)處理餐飲業(yè)污水經(jīng)常使用的方法。隔油池的原理是利用污水中的油脂與水的密度不同而將油脂自然分離出來。

 隔油池是國內(nèi)處理餐飲業(yè)污水經(jīng)常使用的方法。隔油池的原理是利用污水中的油脂與水的密度不同而將油脂自然分離出來。土建專業(yè)：提供隔油器的設(shè)置場所、荷載條件，運輸通道；電氣專業(yè)：提供隔油器所需三相五線制動力電源及照明；暖通專業(yè)：宜在隔油器處設(shè)通風(fēng)換氣6－10次／時；一般來說，只要隔油池能夠正常運轉(zhuǎn)，包括剩飯剩菜、頭發(fā)絲、建筑殘渣以及各類油脂等物質(zhì)都能輕松過濾隔離出來，進而保障企業(yè)的下水管道能夠暢通無阻。