廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司長(zhǎng)期與各科研院校專(zhuān)家、行業(yè)泰斗共同探討、鉆研蛋制品制作工藝技術(shù)與技巧，使“回味源”品牌蛋黃品并迅速?gòu)谋姸嗥放浦忻摲f而出，成為行業(yè)中的佼佼者。在我司你可以了解到：咸蛋黃酥多少錢(qián)、咸鴨蛋蛋黃生產(chǎn)商、烘培原料咸蛋黃廠家、咸鴨蛋蛋黃廠家直供、起沙咸蛋黃批發(fā)、咸蛋黃酥價(jià)格等的信息。

為什么回味源的咸蛋黃如此受歡迎？

1、質(zhì)量

回味源鴨蛋挑選原則：

回味源在采蛋環(huán)節(jié)是相當(dāng)嚴(yán)苛的，蛋源鮮度必須在3天以?xún)?nèi)，蛋殼表面的黏連物質(zhì)不能超過(guò)1/10，蛋源透光性要好，無(wú)明顯斑點(diǎn)或暗沉，只有滿(mǎn)足上述的條件，才能被回味源視為合格的蛋源，才能進(jìn)入到我們的蛋源倉(cāng)庫(kù)。烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

蛋黃分級(jí)：

我們一直都說(shuō)我們的蛋黃可以實(shí)現(xiàn)定制化，這個(gè)的依據(jù)就來(lái)源于我們的蛋黃分級(jí)，我們主要分為6級(jí)8項(xiàng)，詳見(jiàn)《蛋黃分級(jí) 你了解多少？》 ?？蛻?hù)朋友們可以根據(jù)自家產(chǎn)品的特點(diǎn)選擇不同級(jí)別的蛋黃，這樣既能節(jié)省成本，也能做到貨到即用，無(wú)需再像以前那樣因?yàn)榈包S的大小不一、咸度不均、品質(zhì)參差不齊而挑挑揀揀，消耗大量的人力物力。烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

2、品質(zhì)

“起沙出油  好蛋黃  用回味源”是我們的口碑，只要用過(guò)我們的咸蛋黃產(chǎn)品的，都知道這個(gè)。至于為什么我們的起沙出油效果比其他品牌的要好，其關(guān)鍵在于我們從飼料定制、養(yǎng)殖管理到蛋品分級(jí)、古法腌制工藝等產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，蛋源好、工藝講究、腌制時(shí)間適宜等等許多因素集合在一起才有了我們回味源咸蛋黃出色的起沙出油效果。烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司——烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

起沙出油的好蛋黃，回味源是怎么把關(guān)蛋品質(zhì)量的？

層層質(zhì)檢把關(guān)，每個(gè)環(huán)節(jié)都謹(jǐn)小慎微

這里的質(zhì)檢把關(guān)并不是指在出廠前進(jìn)行的質(zhì)量檢測(cè)，而是指貫穿生產(chǎn)全過(guò)程中各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)所設(shè)置的質(zhì)量監(jiān)管手段，事關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全，每一處都需要謹(jǐn)小慎微。

鮮蛋采集環(huán)節(jié)：在鴨蛋采集過(guò)程中，我們會(huì)進(jìn)行鮮度確認(rèn)檢查、鴨蛋表面干凈度檢查、重金屬抽檢，此外，還會(huì)不定時(shí)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)鴨棚的環(huán)境衛(wèi)生、鴨子飼料及健康保健等方面進(jìn)行突擊檢查，以確保其承諾跟現(xiàn)實(shí)保持一致，以及隨時(shí)了解鮮蛋采集前端的zui新動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決可能遇到的新問(wèn)題。

回味源蛋類(lèi)食品有限公司——烘焙餡料咸蛋黃批發(fā)

鮮蛋分級(jí)環(huán)節(jié)：鮮蛋的分級(jí)環(huán)節(jié)，需要先通過(guò)人工挑出運(yùn)輸過(guò)程中的破殼蛋以及臟面過(guò)多的鴨蛋，再經(jīng)過(guò)光檢挑出變質(zhì)和霉變的蛋，然后通過(guò)聲檢挑出肉眼看不出來(lái)的裂紋蛋。在這三個(gè)步驟之后，zui后通過(guò)自動(dòng)稱(chēng)量設(shè)備按照不同的克重將大小不一的鮮蛋分成三個(gè)等級(jí)，再對(duì)不同規(guī)格的蛋進(jìn)行分別腌制。

鮮蛋腌制環(huán)節(jié)：腌制環(huán)節(jié)的重l心在于把控室內(nèi)的溫度和濕度，回味源在腌制車(chē)間設(shè)置了專(zhuān)門(mén)的溫濕度監(jiān)控儀器，以確保室內(nèi)溫濕度始終保持在zui佳的范圍內(nèi)。

清洗打蛋環(huán)節(jié)：清洗打蛋環(huán)節(jié)的質(zhì)檢在于清洗過(guò)程中的除雜，其目的是挑出沒(méi)腌透的咸蛋，避免其混進(jìn)合格的蛋黃當(dāng)中。

干燥滅菌環(huán)節(jié)：我們用的是低溫干燥技術(shù)（25°C-50°C）對(duì)蛋黃進(jìn)行干燥，干燥期間還會(huì)使用紫外線(xiàn)燈在烘烤房中連續(xù)照射殺菌。

蛋黃分級(jí)環(huán)節(jié)：蛋黃分級(jí)是通過(guò)分選設(shè)備將咸蛋黃分成6個(gè)不同克重的規(guī)格，通過(guò)定制化生產(chǎn)的方式滿(mǎn)足不同類(lèi)型、不同規(guī)格的產(chǎn)品的個(gè)性化需求。

重金屬檢測(cè)環(huán)節(jié)：成品蛋黃的重金屬檢測(cè)是質(zhì)檢過(guò)程中zui重要的檢測(cè)流程之一，它在一定程度上直接關(guān)系到產(chǎn)品能不能入庫(kù)。