酒店廚房排油煙設(shè)備是酒店排送風(fēng)系統(tǒng)的重要組成部分，排煙系統(tǒng)的好壞直接影響酒店的菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。排煙好，廚房空氣好，廚師的技藝才能發(fā)揮，烹制的菜肴才能吸引顧客，為酒店贏得口碑和回頭客。所以廣州天圣小編為您準(zhǔn)備了酒店廚房排油煙設(shè)備的介紹和相關(guān)的常用品牌，您在做選擇的時(shí)候可以參考一下。

800人用餐的酒店需要用哪些排煙系統(tǒng)？

一、酒店廚房排油煙設(shè)備之油煙凈化一體機(jī)

簡介：設(shè)備首先收集油煙，再采用專業(yè)凈化劑洗滌油煙，除去油煙中的有害物質(zhì)和油污，后排入管道。此設(shè)備集收集、凈化、排放為一體。

特點(diǎn)：設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊；經(jīng)由風(fēng)機(jī)和排入管道的物質(zhì)沒有油污，可以避免風(fēng)機(jī)和管道的油污清洗麻煩；成本中等；綠色環(huán)保。

二、酒店廚房排油煙設(shè)備之UV前端凈化器

排油煙設(shè)備之UV前端凈化器

簡介：含有UV（紫外線）燈的前端凈化，利用UV燈光分解油煙氣體中的有害物質(zhì)。

特點(diǎn)：使用方便，易管理。

三、酒店廚房排油煙設(shè)備之前端川鐵油網(wǎng)凈化器

簡介：含有川鐵油網(wǎng)的前端凈化設(shè)備，可以通過物理作用將進(jìn)入煙罩的油煙匯入集油容器，從而達(dá)到油煙的凈化。

特點(diǎn)：成本低廉，無噪音；凈化效果好。

四、酒店廚房排油煙設(shè)備之排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜

簡介：排煙風(fēng)機(jī)含有電機(jī)和葉輪，可以將廚房中的異味、高溫、油煙氣體迅速排出廚房。

特點(diǎn)：葉輪易受油污和周邊環(huán)境的侵蝕，需要定期維護(hù)。

五、酒店廚房排油煙設(shè)備之油煙凈化器

簡介：一般是指后端的普通油煙凈化設(shè)備，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。通常有高壓靜電、生物凈化、物理過濾等凈化方式。

特點(diǎn)：凈化油煙、異味等有害物質(zhì)，減少環(huán)境污染。

六、廚房滅火系統(tǒng)

簡介：廚房滅火系統(tǒng)，一般是指多個(gè)滅火器連接或一個(gè)滅火器中多個(gè)組件相互關(guān)聯(lián)，形成的滅火體系。

特點(diǎn)：可快速滅火，滅火劑量大，出粉口多且可以調(diào)整位置。

大型酒店一般指星級酒店或者一些規(guī)模較大的主題酒店或度假型酒店，他們采用的設(shè)備略有不同。要想知道大型酒店廚房設(shè)備有哪些，咱們先來先了解一下它們有哪些廚房。

1500人左右的酒店廚房商業(yè)廚房設(shè)備包括哪些？

大型酒店的主要廚房包括：

1、中餐廚房，供應(yīng)零點(diǎn)散客、客人

大型酒店中餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機(jī)、鼓風(fēng)灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶等。

2、西餐廚房，一般會供應(yīng)酒店的早餐（早餐一般在咖啡廳吃）、小型的自助、西餐。

大型酒店西餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有炸爐、扒爐、熱板爐、面火爐、意粉爐、蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機(jī)等。五星級酒店對西餐設(shè)備要求較高。

3、宴會廚房，一般是獨(dú)立廚房，是專為大型婚宴、宴會準(zhǔn)備的廚房。

大型酒店宴會廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有爐灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶、宴會保溫車等。

4、員工廚房，供應(yīng)整個(gè)酒店員工的就餐。

大型酒店員工廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有大鍋灶、低湯灶、蒸飯柜等。

5、大堂吧和行政酒廊是五星級酒店的配套。

大型酒店大堂吧和行政酒廊廚房設(shè)備：常用設(shè)備有電磁爐、咖啡機(jī)、雪柜、制冰機(jī)、豪華切片機(jī)等。

如果看了上面的內(nèi)容，也許您會想知道酒店廚房設(shè)計(jì)和酒店廚房設(shè)備配置的詳細(xì)情況，那就到廣州天圣廚房設(shè)備，您想知道的廚房知識，這里都有。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計(jì)讓您放心、更省心。

酒店是用來經(jīng)營的，功能與規(guī)劃要滿足于未來經(jīng)營的需要，酒店建設(shè)的成本將在以后的經(jīng)營中得到收回，從這一角度，酒店同商業(yè)中心、寫字樓等建筑物業(yè)一樣，被劃定為商業(yè)建筑，需要考慮投資回收期和投入產(chǎn)出比；其次，酒店物業(yè)的經(jīng)營是以顧客的居住和使用為基礎(chǔ)的，而人的需求是復(fù)雜的，不僅要滿足基本的功能需求，還要滿足人們審美、藝術(shù)和行為習(xí)俗的要求。而酒店的廚房則是人們居住和就餐的“胃之所在”，如何做好廚房設(shè)計(jì)，這就需要花費(fèi)不少心思了。

800人左右的酒店廚房設(shè)計(jì)要怎么設(shè)計(jì)才好

以下由廣州天圣廚房設(shè)備專家陳先生總結(jié)的觀點(diǎn)，供你參考！

一、酒店廚房設(shè)計(jì)的重要性之合理的布局

不合理的布局肯定通不過有關(guān)部門的規(guī)定以及煤氣管道、衛(wèi)生防疫、環(huán)保和消防等相關(guān)部門的規(guī)定。想要很好的使用酒店廚房，必須尋找一個(gè)專業(yè)的廚房工程設(shè)計(jì)專家：廣州天圣，值得信賴。

二、酒店廚房設(shè)計(jì)的重要性之餐飲用具的設(shè)計(jì)

效率就是生命，時(shí)間就是金錢，安全就是保障！專業(yè)的廚房設(shè)備及餐飲用具的設(shè)計(jì)和安裝、擺放，非常重要，它們決定你的酒店是否擁有核心競爭力。

三、酒店廚房設(shè)計(jì)的重要性之廚房的通風(fēng)設(shè)備合理

整潔與清新度，廚師身體健康是的，另外少一些油煙，客戶飯菜也多一分美味。

還有很多很多，在此就不一一講解了。所以，開酒店必須要專業(yè)的酒店廚房工程設(shè)計(jì)。如果您有疑問，可直接聯(lián)系我們的專業(yè)客服！感謝您的觀看！

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司是集餐飲業(yè)咨詢、廚房設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、市場營銷、設(shè)備安裝、售后服務(wù)于一體的專業(yè)廚房工程公司。在中國的廣州、杭州、貴州、廣西等地設(shè)有分公司和售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品系列覆蓋整個(gè)餐飲設(shè)備和餐飲用品。廣州天圣的客戶遍及酒店、餐廳、國際和國內(nèi)連鎖餐廳、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)和民用公寓，并與多家國外連鎖機(jī)構(gòu)結(jié)成長期戰(zhàn)略合作伙伴。