雙頭單尾小炒爐1800×1220×850 435爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作；

水圍、爐圍、側(cè)板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作；

爐體骨架為40×40角鐵；爐腳用ф51鍍鋅管外套不銹鋼管及24mm調(diào)節(jié)螺絲組成；

內(nèi)砌耐火磚隔熱火位；配370W風(fēng)機(jī)2臺；配不銹鋼靜音爐頭，熄火保護(hù)與電子點(diǎn)火裝置，搖擺水龍頭

雙頭矮湯爐1200×700×550 150爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作；

側(cè)板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作；底架座為40mm×40mm角鐵架組成；

爐腳用Φ51×1.2mm不銹鋼圓通連可調(diào)腳；內(nèi)砌耐火磚隔熱火位配不銹鋼靜音爐頭，熄火保護(hù)與電子點(diǎn)火裝置

300-800人學(xué)生食堂需要的設(shè)備清單

三門海鮮蒸柜910×910×1900爐面采用304#1.2mm厚不銹鋼制作；側(cè)板、背板、前板采用304#0.8mm厚不銹鋼制作；爐膽采用304#1.5mm不銹鋼板制作；火炬爐頭，配美控溫控器；爐腳用ф51mm不銹鋼管及24mm調(diào)節(jié)螺絲組成耐高溫不銹鋼內(nèi)燃火管，無需接駁風(fēng)機(jī)及電源；回彈式兩級勾鎖防漏柜門，設(shè)有蒸氣安全排氣口

雙層工作臺1000×800×850 150臺面采用304#1.2mm厚不銹鋼拉絲板制作；層板采用304#1.0mm厚不銹鋼拉絲板制作；補(bǔ)強(qiáng)撐1.0～1.2mm厚不銹鋼制作；腳采用38×38×1.2mm不銹鋼方通連可調(diào)腳

學(xué)校食堂廚房布置多種多樣，但必須要滿足的前提條件是：符合消防、衛(wèi)生以及環(huán)評等部門的相關(guān)規(guī)定。那學(xué)校食堂廚房布置具體該怎么做呢？咱們可以從廚房的布局、設(shè)備、廚具以及墻面和地面這幾個方面來了解一下2000人學(xué)生就餐廚房布局怎么設(shè)置。

一、學(xué)校食堂廚房的布局設(shè)置

學(xué)校食堂廚房布局設(shè)計需要符合食材的處理流程：儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。 廚房布局要結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，可以滿足設(shè)備共享或者是垃圾的集中處理，效率更高。還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設(shè)置。

二、學(xué)校食堂廚房的設(shè)備設(shè)置

廚房設(shè)備按照操作流程擺放，避免工作交叉，又可提高工作效率。同時要注意設(shè)備的特性，如用電設(shè)備放置環(huán)境不能過于潮濕或者具有腐蝕性；灶臺不要設(shè)置在門口和窗邊，避免火苗受風(fēng)吹，產(chǎn)生危險；燃?xì)庠O(shè)備使用要注意泄露問題等。還有，加熱設(shè)備和制冷設(shè)備盡量分別聚集放置，避免能量浪費(fèi)。加熱易產(chǎn)生油煙蒸汽的設(shè)備排放在一起，便于集中排煙，降低能耗。

廚房需要設(shè)置足夠的水池，且必備消防設(shè)施。

設(shè)備的操作方法比較簡單易學(xué)，設(shè)備使用人員要經(jīng)過培訓(xùn)，專人看管，還可以合理地調(diào)配設(shè)備的使用，以免延誤工作進(jìn)程。

三、學(xué)校食堂廚具的設(shè)置擺放

各個工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等，要按照廚師的操作習(xí)慣擺放，每天都按照固定的順序擺放，方便取用。

廚具要及時清洗干凈，在水池旁邊放置瀝水架，經(jīng)常使用的地方設(shè)置炊具架。是能掛著放，這樣既節(jié)省臺面的空間，又便于廚具的自然干燥，保持衛(wèi)生。

四、學(xué)校食堂廚房的地面、墻面

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計讓您放心、更省心。

學(xué)校食堂一般都供應(yīng)大量的師生同時就餐，鑒于群體用餐容易出現(xiàn)的食品安全事故。學(xué)校的食堂衛(wèi)生和安全成為廣大師生和家長非常關(guān)心的問題。近年來國家食藥總局、省食藥局提出的‘明廚亮灶’和‘透明廚房’建設(shè)方案，得到全國各地學(xué)校食堂，包括大學(xué)食堂師生和家長的強(qiáng)列擁護(hù)。下面咱們就來聊一聊學(xué)校食堂廚房設(shè)計中的明廚設(shè)計。大學(xué)食堂廚房設(shè)計也是需要明廚設(shè)計的呢。

1500人學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計要注意哪些？

明廚明檔，早興起于廣東，是有大排檔升級為大餐館的一種模式，主要是餐飲業(yè)主為了抓住客戶吃的安全、吃的放心的心理需求，采用的一種吸引客戶的方式，但是大多客戶反應(yīng)，要想得到大量的回頭客，菜品的質(zhì)量和口味、價格才是關(guān)鍵因素。

學(xué)校廚師的狀況:

學(xué)生是父母的子女，當(dāng)然是國家的希望和未來，也需要每個人的愛戴。然而，由于學(xué)校食品安全事故的頻繁發(fā)生，學(xué)校食品安全和衛(wèi)生的監(jiān)測機(jī)制越來越受到關(guān)注。因此，光明的廚房是學(xué)校食堂迫切需要考慮的建設(shè)。

一般而言，加強(qiáng)這一監(jiān)管機(jī)制的途徑如下：

1。完善和嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)、制度、規(guī)范等文件，同時由有關(guān)部門和學(xué)校監(jiān)督，同時對廚房工作人員進(jìn)行法律教育和相關(guān)安全培訓(xùn)。加強(qiáng)法律意識；但是，這種方法一般不是很好的監(jiān)測，不能實(shí)時監(jiān)測，有可能有些人鉆了洞。

2.使用明亮的廚房爐子，你可以通過視頻實(shí)時監(jiān)控。教師、學(xué)生和家長可以通過監(jiān)控視頻，甚至通過手機(jī)終端，隨時隨地監(jiān)控。清楚廚房的操作，每個人都可以放心。

3、使用明亮的廚房爐灶，可以用低矮的墻壁、透明的玻璃窗來進(jìn)行監(jiān)督，這樣你就可以直接觀察監(jiān)督。事實(shí)上，統(tǒng)一集成的三種方式是的、三管齊下的、更方便和直接的監(jiān)督。

目前，全國各地都在提倡明快的廚房建設(shè)方案，但由于監(jiān)控和透明的廚房工程可能比較復(fù)雜，所以大家的合作非常重要。在正確行使監(jiān)督權(quán)時，請不要太吵鬧，影響廚房食堂的正常工作。

600人幼兒園食堂廚房設(shè)備工程應(yīng)該怎么設(shè)計？

幼兒園食堂廚房設(shè)計工程應(yīng)該注意以下方面：

一、幼兒園食堂應(yīng)設(shè)置專用對外出入口，是雜物流線與幼兒流線分開。其平面設(shè)計應(yīng)滿足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通流線，避免生、熱食物的流線交叉。

二、廚房應(yīng)有良好的道風(fēng)，排氣設(shè)置，避免油煙、氣味串入幼兒園生活用房。

三、廚房地面、墻角、洗池、及爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或水磨石面層，便于刷洗。地面應(yīng)有排水坡度（1%-1.5%）和地漏，并在室內(nèi)設(shè)有排水溝，便于及時排除室內(nèi)地面水。

四、為避免蠅、鼠應(yīng)加設(shè)紗窗、紗門。

五、幼兒園為樓房時，宜設(shè)置小型垂直提升食梯，一般設(shè)置在配餐間內(nèi)。

幼兒園學(xué)校食堂廚房設(shè)計工程應(yīng)該注意哪方面2

在天圣廚房設(shè)備公司中，不僅僅是一位商用廚房設(shè)備工作者，在為您的商用廚房保駕護(hù)航的同時，更注重為祖國的花朵保駕護(hù)航。