紅薯豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養(yǎng)過剩，抵肥癥的發(fā)生，從而達到減的目的。紅薯苗別稱紅薯葉、地瓜葉等，為旋花科甘薯屬一年生草本植物，經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗蔬菜”，真正的綠色蔬菜產(chǎn)品。

在這種情況下，為了保證基部的根系正常生長（前期保證苗全苗旺，后期為了給上一層的莖塊和秧蔓提供養(yǎng)分）；同時為了保證秧苗中、上部扎根和結薯，所以要斜插。

斜插的原因，是因為結紅薯的主要位置，已轉移到了秧苗中部的根系上。只有斜插，才能保證基部的根系吸收養(yǎng)分，中、上部的根系結薯塊。這也就是在截取紅薯秧苗時，少留三~四個腋芽的主要原因：下端的腋芽處，扎根后是結紅薯的主要部位，中間的腋芽部位是結紅薯的備用部位（有時因各種原因會和主要部位平分秋色），頂部的腋芽露在土壤表層，發(fā)芽、長蔓。

（2）光照

番薯喜光，是短日照作物。植株生長過程中對光能要求高，屬不耐陰的作物，從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高，反之則會降低光合效率，影響植株生長。每天日照時間宜在8-10小時，充足的光照不僅可以促進開花、形成根塊，而且良好的光照還可以使較多的養(yǎng)分積累到塊根上，促使根塊膨大。

（3）水分

番薯耐旱適應性強，土壤持水量宜控制在60-70%，適宜的水分條件可以滿足不同生長期的需求。芽期、苗期、莖葉期、分枝結薯期等階段土壤持水量宜在60-80%，持水量過低會造成根系生長遲緩，造成弱苗、矮苗、病苗的出現(xiàn)；根塊期土壤持水量宜在60-70%，可有效促進根塊形成、膨大。此期水分不宜過大，如遇雨天要加強管理，注意減少田間積水現(xiàn)象，提高排水能力。

具體種植方法上，大多是制作溫床并用塑料薄膜覆蓋。育苗的生長周期為40-50天，苗的大小和適宜栽種程度要根據(jù)當年天氣變化、苗床肥料和水分的多少以及栽種土地的實際情況來定。

2.苗床營養(yǎng)土要配制好，底肥充足促進苗子健康

春季紅薯育苗把育苗床制作好是特別重要的，營養(yǎng)土要用普通的土、農(nóng)家肥、氮磷鉀肥組成，采取多用農(nóng)家肥的方法，選擇陽光充足和接近水源的地方做苗床，苗床不要太寬，大約在1米左右即可，要照顧到塑料薄膜的覆蓋，長度一般在20米左右，深度20-25厘米，建在通風好，排水良好的地塊。育苗是紅薯生長的開始，打好基礎才能讓紅薯高產(chǎn)豐收，土肥較弱的地塊或者土質很差的地塊要作為苗床用地。