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蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。
一些冷凍庫(kù)業(yè)者認(rèn)為,冷凍庫(kù)溫越低越好,冷藏庫(kù)等冰存的保存時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng),從微生物的角度來看,低溫會(huì)抑制微生物的活動(dòng),但在較低的溫度下保藏冰真的是必要的。
然而,每一種冰所包含的微生物種類不同,抑制其活動(dòng)的溫度差異很大,因此,在設(shè)計(jì)冷凍庫(kù)的冰溫度時(shí),應(yīng)根據(jù)不同物品所需的保存溫度,對(duì)果蔬水果來說,貯藏溫度過低,容易造成傷的發(fā)冷庫(kù)安裝溫度,而畜肉產(chǎn)品雖然溫度低可以保存較長(zhǎng)時(shí)間,但以蔬菜蔬菜為例,貯藏溫度過低,應(yīng)以保存時(shí)間為依據(jù),選擇儲(chǔ)存溫度.。
冷凍肉如肉在-18 C:下可以保存4^-6個(gè)月,在-23 C'下可以保存8-12個(gè)月,但是如果冷凍豬肉在5個(gè)月內(nèi)就被消費(fèi)完了,我們要考慮是否需要選擇-23 C的保存溫度。
制冷系統(tǒng)的選型主要有壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器。
小冷庫(kù)制冷系統(tǒng)是冷庫(kù)的部分,主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部分組成,另外還有風(fēng)機(jī)、導(dǎo)管、儀表等輔助部件,整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的回路,制冷劑在這個(gè)密封系統(tǒng)內(nèi)循環(huán),根據(jù)需要控制供給量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù),以獲得合適的低溫條件。
對(duì)制冷系統(tǒng)而言,壓縮機(jī)又是制冷系統(tǒng)的心臟,它推動(dòng)制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán),鹽城冷庫(kù)安裝冷凝器的作用是排除壓縮氣態(tài)制冷劑中的熱量,使之凝結(jié)為液態(tài)制冷劑,蒸發(fā)器的作用是為冷庫(kù)提供冷量,冷庫(kù)隔熱材料選擇因地制宜,既要有良好的隔熱性能,又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用,隔熱材料分幾種類型:。
可將聚氨酯發(fā)泡材料直接噴入已建成的磚倉(cāng)或混凝土倉(cāng)內(nèi),成型后既防潮又隔熱,隔熱材料板塊有聚氨酯、聚苯脂等,而聚氨酯板塊有聚氨酯、聚苯脂等,可直接噴入聚氨酯泡沫塑料。
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不少人認(rèn)為冷凍配件庫(kù)溫低于0℃以下的冷庫(kù)都可以取出來冷凍物品,一旦放入物品經(jīng)過一段時(shí)間不能凍住,就會(huì)怪罪冷凍庫(kù)的制造商制造不良。
事實(shí)上,冷凍庫(kù)是根據(jù)其不同的用途設(shè)計(jì)的,像汽車一樣,有轎車、貨車、拖車等,不同的用途要選擇不同的車輛種類。若有一家專門設(shè)計(jì)用于保溫的冰箱,則在計(jì)算冷凍能力時(shí),制冷配件只考慮大氣狀況、庫(kù)房?jī)?nèi)電器或開關(guān)柜等負(fù)荷。
因?yàn)檠b入的物品與庫(kù)溫相同,因此不會(huì)考慮冰塊的冷卻負(fù)荷,所以在設(shè)計(jì)上,只要能將空氣狀況、庫(kù)房電器或庫(kù)門等因素造成的熱流帶走,就可以了。
比如超級(jí)市場(chǎng)里的冰柜就是屬于這種類型的冷凍倉(cāng)庫(kù)。若把常溫物品放在有保溫作用的冰箱里,則冷凍配件希望它能很快凍住,這是不可能的,因?yàn)檫@種物品凍結(jié)造成的負(fù)荷不在原先設(shè)計(jì)的范圍之內(nèi),而且冰箱內(nèi)的氣流設(shè)計(jì)方法不適用于快速冷凍物品。所以使用冷凍庫(kù)時(shí),一定要按照其原來的設(shè)計(jì)用途使用,不能把保溫冷庫(kù)拿來當(dāng)冷凍庫(kù)用。
氣密性控制氣密度不是越高越好,只要滿足氣調(diào)貯藏條件。因?yàn)榭諝庹{(diào)節(jié)庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)表面積較大,還需安裝氣密門,通過各種制冷、氣調(diào)、水電管道,建筑物日久就會(huì)沉降,另外溫度波動(dòng)會(huì)引起庫(kù)內(nèi)外壓力差的變化,使氣密層不可避免地存在薄弱環(huán)節(jié),不可能達(dá)到氣密。而另一方面,也不需要?dú)饷堋?
在果蔬氣調(diào)貯藏中,由于果蔬的呼吸作用將消耗庫(kù)內(nèi)的氧氣,因此,若庫(kù)房是氣密的,必須及時(shí)通入新鮮空氣,維持貯藏所需的O2濃度,以免造成果蔬無氧呼吸。實(shí)踐中,只要對(duì)蔬菜水果的耗氧量大于或等于圍護(hù)結(jié)構(gòu)的滲氧量,就可以認(rèn)為氣密性達(dá)到要求。
氣密材料的選擇與密封層工藝氣調(diào)庫(kù)房的密封材料應(yīng)符合以下要求:氣密性好,材料均勻密實(shí),有足夠的機(jī)械強(qiáng)度和韌性,可連續(xù)施工,易粘結(jié),易檢驗(yàn),易修復(fù),抗老化,耐腐蝕,無微生物污染等。具有多種氣密性材料的種類,其功能、特點(diǎn)各有不同。
對(duì)于磚混、組合式等不同類型的氣調(diào)庫(kù),以及庫(kù)內(nèi)、墻、頂、門、管穿嵌嵌板的連接方法:①嵌板;②現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡氣密材料;③隔熱層;④內(nèi)側(cè)接縫處氣密層(膠 無紡布)。墻體等不同部位,應(yīng)選用適當(dāng)?shù)臍饷懿牧?,并進(jìn)行相應(yīng)的氣密處理。對(duì)磚混結(jié)構(gòu)或由普通冷庫(kù)改造而成的氣調(diào)庫(kù),可用做墻、頂板的氣密層的材料有鋼板、鋁合金板、鋁箔瀝青纖維板、鋁箔瀝青膠合板、玻璃鋼、塑料薄膜、塑料板等,但目前使用較為廣泛的方法是聚氨酯外包防潮層外發(fā)泡,既能隔熱又有氣密作用,而且還具有保溫效果。