義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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中國(guó)臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統(tǒng)稱潤(rùn)腸）。

臘腸為廣東、香港和南方其他地區(qū)常見的食品，是把豬肉放入用豬小i腸制成的腸衣，經(jīng)過壓縮、脫水及曬干等程序而成。

氣調(diào)包裝法　

抽走包裝袋內(nèi)的空氣后充入一定濃度的惰性混合氣體（如70％CO2和30％的N2），使其內(nèi)部沒有氧氣，能獲得很好的保鮮效果。由于這種方法成本昂貴，目前在國(guó)外使用的比較多，國(guó)內(nèi)還很少有廠家使用。

針對(duì)一般家庭可以進(jìn)行來料加工，或者是現(xiàn)做現(xiàn)賣；對(duì)包裝好的產(chǎn)品可以做為精品進(jìn)入超市和各大賣場(chǎng)，未包裝產(chǎn)品的可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)直營(yíng)店或直銷處。在城區(qū)范圍內(nèi)可以直接銷往各大賓館、飯店、酒店、機(jī)關(guān)食堂等。

新鮮豬肉的識(shí)別：

　　一般情況下，新鮮豬肉的切面略呈鮮紅色，當(dāng)新鮮豬肉暴露在空氣中時(shí)，肌紅蛋白就會(huì)氧化成氧全肌紅蛋白，這時(shí)的豬肉呈鮮紅色。必須注意的是：當(dāng)豬肉呈現(xiàn)出青綠色，是表明豬肉受到細(xì)菌污染并有還原物質(zhì)存在，不宜食用。