公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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烤肉店可以為顧客建議合理的點(diǎn)餐量的服務(wù)

目前來炭火烤肉店就餐人數(shù)大部分為1-4人，多人的區(qū)域則一般會增多一個(gè)烤爐滿足顧客的食欲。目前店鋪比較常用的是線上點(diǎn)餐，手機(jī)掃碼自助點(diǎn)餐為主，顧客通過app掃碼或者平板燈工具，手指戳幾下屏幕就能輕松點(diǎn)餐。然而正常情況下，肉類飽腹感相對較強(qiáng)，在還沒開始吃之前，總感覺自己特別能吃，建議吃很多。

特別是2人一桌的顧客非常容易多點(diǎn)，很容易導(dǎo)致顧客吃撐了或者留下很多都會影響顧客體驗(yàn)，為了提高服務(wù)，建議每家店鋪盡可能標(biāo)注好每一肉類的數(shù)量與重量，通過標(biāo)明量，可以讓顧客更清楚知道自己需要點(diǎn)多少，甚至建議推出半分的概念，這樣一來，倘若隨同的人數(shù)比較少，適當(dāng)根據(jù)店鋪的提示，減少分量，選擇更多的菜菜品，就可以品嘗到更多美味的沒事。

烤肉是聚餐的常見方式，提高服務(wù)，更好的留住客戶，在此之前，需要明白幾個(gè)需要關(guān)注的點(diǎn)，那就是尊重客戶的意見，并提高服務(wù)來滿足高要求的顧客需求，通過不斷給顧客提供更好的服務(wù)能留住顧客，這樣子烤肉店才能越來越經(jīng)營好。

燒烤業(yè)的趨勢

目前燒烤行業(yè)雖說是風(fēng)生水起，如火如荼。但是隨著市場的擴(kuò)大，政府部門逐漸加強(qiáng)監(jiān)管力度，再加上消費(fèi)者的消費(fèi)觀念越來越成熟。必然會導(dǎo)致燒烤行業(yè)越來越規(guī)范化。在這種綜合因素的作用下，燒烤行業(yè)將注定會向著品牌化、規(guī)模化、環(huán)?；⒔】祷姆较虬l(fā)展。

衢味鴨先知與您分享燒烤發(fā)展至今，也從原始的只烤簡單的幾種肉類，演變成了今天無數(shù)的燒烤類目，除了各種各樣的肉類之外，還有烤海鮮、烤蔬菜、還有烤水果、烤昆蟲等等，具體食材和花樣更是多達(dá)上百種，分別在東北、新疆、蒙古等多地把燒烤文化發(fā)揚(yáng)光大，隨之推廣到全國，讓所有的人，都能體驗(yàn)到這種歷史悠久的飲食文化的魅力。