在田間可選擇蚯蚓喜愛吃的飼料，堆放在飼養(yǎng)槽附近，次日凌晨在飼料堆中收集蚯蚓。也可以沿飼養(yǎng)池或飼養(yǎng)池邊緣挖1條深10厘米以下的小溝，溝的兩端埋2個深約30厘米的陶瓷缸，或挖2個土坑，部分蚯蚓夜間沿溝槽爬行，進(jìn)入瓷缸內(nèi)或土坑中，黎明前即可收集。

蚯蚓加工技術(shù)

根據(jù)不同用途，可將蚯蚓加工成蚯蚓干、蚯蚓粉或膨化蚯蚓。前兩種制品主要供藥用()和飼用，而膨化蚯蚓質(zhì)地疏松、體積大，主要供出口或作餌料使用。

三.調(diào)制和添加營養(yǎng)促食物質(zhì)的方法

以一立方米基料為例，取水100公斤，加入尿素2公斤、食醋4兩、糖精5克、菠蘿香精4蓋，混合在水中溶解，先取50公斤水潑在基料上，翻堆后再把另50公斤水潑在基料上，過二天即可使用。在蚯蚓的飼料里添加了檸檬酸、香精、糖精，把蚯蚓的飼料調(diào)制成蚯蚓愛吃的水果香甜味，蚯蚓從此不但不逃走、不挑食，而且食量增加，從而大大地加快了生長速度、提高了產(chǎn)量。如果有腐爛水果加入其中，可省去此法

當(dāng)飼料堆內(nèi)部溫度降至50 ℃時進(jìn)行次翻堆，翻堆操作時，應(yīng)把飼料堆下部的飼料翻到上部、四邊的飼料翻到中間，翻堆時要適量補(bǔ)充水分，以翻堆后飼料堆底部有少量水流出為宜。

次翻堆后1～2 d，飼料堆內(nèi)部溫度開始上升，可達(dá)80℃左右；6～7 d后，飼料堆內(nèi)部溫度開始下降，這時可進(jìn)行第2次翻堆，并將料堆寬度縮小20％-30％；第2次翻堆后，飼料堆內(nèi)部溫度可維持在70～75℃ ；5～6 d后，飼料堆內(nèi)部溫度下降時再進(jìn)行第3次翻堆，并將料堆寬度再縮小20％；第3次翻堆后4～5 d，進(jìn)行后1次翻堆。

每年國際市場上干、鮮蚯蚓貿(mào)易、交易額可在30億美元，而且每年以 20 ％的速度遞增?？梢哉f蚯蚓的廣泛應(yīng)用會越來越受到人們的關(guān)注、重視。發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖加工是大有可為的。

同時，由于農(nóng)產(chǎn)品殘留與化肥污染危害人體健康，破壞生態(tài)環(huán)境。人們對綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需求日益強(qiáng)烈，正逐步成為發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)主流。而我國各級各地政府也對綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與發(fā)展給與足夠的關(guān)注，相繼出臺了許多引導(dǎo)與扶持政策。但從總體來看，我國綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與發(fā)展才剛剛起步，產(chǎn)量僅占全部農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的5%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于澳大利亞、瑞典等國。