重慶火鍋底料直銷(xiāo)：挑選火鍋底料這些事情要注意

    火鍋底料之所以可以發(fā)展到現(xiàn)在的繁榮地步，與重慶當(dāng)?shù)厝说倪@種火鍋文化是分不開(kāi)的。在全國(guó)任何一個(gè)地方都無(wú)法找到像重慶這樣喜歡吃火鍋，把火鍋當(dāng)成一日三餐的城市?；疱佀坪跻呀?jīng)成了重慶人的生活必需品，像水或者是米飯一樣，不可缺少的。但是，火鍋吃的是底料，吃的是感覺(jué)，自然這種口感。即便是在重慶本地，很多人也是喜歡找重慶火鍋底料加工，把自己喜歡的底料加工一遍，吃起來(lái)味道又是不一樣的。

    不過(guò)，底料說(shuō)白了，其實(shí)就是一些佐料而已，但是大家可別小看了這些佐料，當(dāng)一鍋白滾滾的水中放入這些佐料時(shí)，帶來(lái)的效果是大家意想不到的。哪種食材與紅油融合的感覺(jué)，想起來(lái)都是讓人興奮的。加上重慶火鍋底料食品廠也會(huì)生產(chǎn)一些火鍋伴侶，比如一些蘸料，增添了整個(gè)火鍋的口感，讓大家吃起來(lái)感受完全不同。更主要的是大家吃遍十家，十家的口味都是不一樣的，這就是重慶火鍋底料的奧妙之處。

    到底是為何會(huì)出現(xiàn)如此大的異樣呢？其實(shí)火鍋底料之所以不重樣，主要是因?yàn)椴牧系牟煌?，有的火鍋店在加工底料的時(shí)候，會(huì)增加很多味養(yǎng)生的藥材，這些藥材增加到整個(gè)底料當(dāng)中，與辣椒和花椒融合在一起，口感是非常不同的。在加上這些材料在鍋中進(jìn)行翻炒之后，整個(gè)味道融合在一起，在放入紅油去炒制，味道又會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。正是在這一次次的轉(zhuǎn)變當(dāng)中，口味也在發(fā)生著變化。

    而之所以每一種底料都會(huì)存在差異，其實(shí)就在于這個(gè)炒制的過(guò)程中材料的增加和減少，還有過(guò)濾的是否干凈，去色是否完全。這些都是直接關(guān)系到底料的口感的。因?yàn)槊總€(gè)環(huán)節(jié)中，有的人會(huì)認(rèn)真去操作，但是有的人在制作的時(shí)候，就會(huì)采取一些途徑，就是這些捷徑導(dǎo)致的口感差異了。

重慶火鍋底料定制哪家好

    渝味火鍋，以麻、辣、鮮、香著稱，是廣大食客們很鐘愛(ài)的美食之一。渝味火鍋，品牌眾多，獨(dú)特之精髓在于其底料。在重慶，說(shuō)起火鍋底料定制，業(yè)內(nèi)人士首先會(huì)提到醉香源。

       作為一個(gè)老品牌廠家，其為全國(guó)各大火鍋店提供品質(zhì)火鍋底料，針對(duì)不同需求，定制不同口味的火鍋底料。傳統(tǒng)與科技結(jié)合，建立了完善的研發(fā)、定制、復(fù)配、OEM貼牌、代加工的業(yè)務(wù)體系，針對(duì)火鍋連鎖、串串香連鎖及冒菜連鎖為代表的品牌餐飲企業(yè)提供“個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化”的定制火鍋底料產(chǎn)品。

    品質(zhì)源于匠心，其在原材料的選取上相當(dāng)嚴(yán)苛，所有原料均經(jīng)過(guò)層層工序嚴(yán)格質(zhì)檢，并結(jié)合現(xiàn)代化的加工工藝使其充分發(fā)揮所長(zhǎng)，達(dá)到將健康與美味融為一體。

批發(fā)火鍋底料，選擇重慶底料廠家

    火鍋這種在重慶比較常見(jiàn)的美食，川渝本地人不會(huì)感覺(jué)有太大的區(qū)別，但是仔細(xì)斟酌你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這個(gè)地方的火鍋區(qū)別還是非常大的，尤其是對(duì)外地人，會(huì)非常的好奇兩地的火鍋都是麻辣，能有什么區(qū)別呢？

    重慶主打的是清油火鍋底料，以菜籽油為主，在吃的時(shí)候清爽是很大的特色，火鍋的香味也主要來(lái)自于底料，對(duì)食材味道保持度比較高，味道可以說(shuō)是比較含蓄的，鍋中好像是翻騰的細(xì)浪。重慶火鍋香料落由外到內(nèi)的辣，習(xí)慣用新鮮的香料去制作。而且大量的花椒做陪襯的時(shí)候還有隱隱的麻和甜味兒，這樣的火鍋?zhàn)屓四軌蚋惺艿降氖侵貞c火鍋的溫和。為了好吃不上火，重慶有的火鍋店在鍋底里還加了中藥，很適合不嗜辣的人。

    重慶主打的是牛油火鍋底料，正宗的重慶火鍋是純牛油的，不翻滾的火鍋不叫重慶火鍋，牛油很好的包裹著食材的香味，加上底料的口感味道是越吃越濃烈。重慶火鍋熱情似火，老油包裹的所有辣椒的精華，滿口留香的感覺(jué)像火一樣的狂熱，充分的展示出來(lái)重慶火鍋的勁爆。

    火鍋在食材上都是大同小異，但是主要的區(qū)別在于火鍋底料。大家都知道，火鍋的好吃與否關(guān)鍵在于鍋底，而重慶的火鍋鍋底的區(qū)別非常的大，喜歡吃火鍋的朋友都知道重慶火鍋底料是牛油做的，味道足，辣椒多，勁大。