富士蘋果的特點是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實的重量中，有9-11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆，因此受到全世界消費者的廣泛喜愛。富士蘋果與其他蘋果相比有更長的zui佳食用日期，甚至無需放入冰箱保存。室溫下可保存4個月，如果放入冰箱，富士蘋果可保存5到7個月。

水果做熟后，水果中的單寧等抗營養(yǎng)因素有所下降，同時，水果的細胞壁得到軟化，質(zhì)地變得軟塌，對腸道的刺激作用也會減小，特別適合消化吸收能力較差、食欲不佳的人。

水果 肉，可口又健康：水果與動物性食材、蔬菜等搭配可以增加菜肴的風味，讓人食欲大開，而且菠蘿、獼猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶還能起到嫩肉粉的作用。

經(jīng)水果處理的牛肉明顯比未經(jīng)過任何處理的牛肉要嫩，甚至要比嫩肉粉處理的牛肉都要嫩。

水果批發(fā)市場要涼嗎近兩年，很多人認為傳統(tǒng)批發(fā)市場要涼了，說的人仿佛有理有據(jù)。有人說：“新零售”、“產(chǎn)地直采”等概念層出不窮，使得水果批發(fā)市場產(chǎn)生巨大的變動！在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的加持下，完全可以跳過中間環(huán)節(jié)，直接從產(chǎn)到銷！客觀地說，隨著這兩年消費的升級，以及各種網(wǎng)絡、新模式營銷的出現(xiàn)，傳統(tǒng)批發(fā)市場確實存在著很多的挑戰(zhàn)。但是，經(jīng)過這兩年筆者的觀察發(fā)現(xiàn)，水果批發(fā)市場是很長一段時間內(nèi)“繞不開的中間環(huán)節(jié)”。

番茄

催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）

分辨催熟和自然成熟的西紅柿很重要一點：是不是尖頂！范縣千全厚種植田園綜合體有限公司

提醒:番茄買回家后，不要著急食用，因為番茄有一個“放熟”的過程，而且外表涂抹的“乙烯”，在放熟時可以繼續(xù)揮發(fā)。食用時，用清水洗凈后即可，也可拿開水燙后將表皮去掉再食用。范縣千全厚種植田園綜合體有限公司