生化性質(zhì)/食用酒精 

酒精具有一定的殺菌作用，其原理為酒精的脫水作用使菌體蛋白凝固，失去生命活力而滅亡。常配置75%（v/v） 酒精溶液為殺菌劑，因該濃度時(shí)殺菌能力強(qiáng)。

酒精易被人體的腸胃吸收，吸收后迅速分解，放出熱量。年后酒精市場(chǎng)雖曾經(jīng)歷過一小輪的上漲風(fēng)波，但之后受上下游利空導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)開始震蕩下行。飲用適量酒精性飲料，使人的循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生一種興奮效能，對(duì)消化系統(tǒng)也能產(chǎn)生一種良好作用，可刺激食欲，促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收；飲用數(shù)量較大時(shí)，對(duì)人體有麻1醉作用；飲用大量酒精，其對(duì)肝細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)有毒性，重者造成人身。

春節(jié)之后，酒精市場(chǎng)繼續(xù)弱勢(shì)整理，下游未見明顯改善，且伴隨著4月淡季到來，整體市場(chǎng)呈現(xiàn)出的疲軟走勢(shì)已逐步擴(kuò)散開來。目前部分酒企多消耗前期庫(kù)存為主，預(yù)計(jì)八月底有望恢復(fù)供應(yīng)，供需弱勢(shì)格局仍有一段時(shí)間持續(xù)。木薯酒精市場(chǎng)來說，華東、山東等地近期酒企多表示走貨一般，前期受原料影響報(bào)盤下調(diào)，近期主要受下游需求疲軟作用，部分廠家窄幅下行刺激出貨，市場(chǎng)難覓利好支撐；玉米酒精市場(chǎng)來說東北、山東等地廠家表示前期受木薯酒精直線走低影響，玉米酒精市場(chǎng)較難繼續(xù)挺價(jià)，特別是東北地區(qū)實(shí)際成交已出現(xiàn)降價(jià)趨勢(shì)，多表示下游需求不暢；華南地區(qū)酒企表示近期受下游需求抑制，下調(diào)報(bào)盤，場(chǎng)內(nèi)成交氣氛弱勢(shì)，預(yù)計(jì)短線國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)窄幅整理為主。

近期國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)小幅上行，華東地區(qū)酒企表示近期受化工行業(yè)提振影響，普級(jí)報(bào)盤開始上行，無水在利潤(rùn)驅(qū)使下，酒企為清理庫(kù)存窄幅下調(diào)，山東地區(qū)酒企表示走貨情況良好，下游接貨意向濃郁，部分酒企窄幅上調(diào)報(bào)盤，華中地區(qū)在成本面玉米走高利好支撐下，上行，業(yè)者表示下游拿貨積極性增加，吉林地區(qū)受貨源緊張影響，繼續(xù)高位運(yùn)行，市場(chǎng)交投平平，維持前期合同，華南地區(qū)酒企表示整體波動(dòng)不大，新單交投清淡，預(yù)計(jì)短線國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)不乏繼續(xù)推漲可能。2裝運(yùn)食用酒精的罐、槽車上應(yīng)標(biāo)注'食用酒精'，隨車附有'出廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明書'。