冷柜的保養(yǎng)方法

冷柜多用于商店、商場(chǎng)、卡拉 OK 等場(chǎng)所。但若不合理頤養(yǎng)將會(huì)影響使用壽命。以下是冰柜的保養(yǎng)方法。

1.擺設(shè)柜應(yīng)放在平坦地面上冷柜,雖然使用環(huán)境較好。不可橫臥。放置擺設(shè)冷柜的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好、干燥、頂部離天花板在 50cm 以上冷柜,左右兩側(cè)離其他物件 20cm 以上冷柜,面前離其他物件 20cm 以上。

2.新購(gòu)買或搬運(yùn)后的擺設(shè)柜應(yīng)靜置 2 至 6 小時(shí)后再開機(jī)。使用前,先進(jìn)行 2 至 6 小時(shí)空柜通電運(yùn)行停機(jī)后不可立即啟動(dòng),需等待 5 分鐘以上,以免燒壞壓縮機(jī)。 一般冷柜的溫控器的檔位需根據(jù)季節(jié)、環(huán)境溫度、使用情況來(lái)適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。

3.夏季溫控器置于 5' 或 6' 較為合適;春、秋季,溫控器置于 3' 或 4' 較為合適。冷柜使用時(shí),應(yīng)盡量減少開門次數(shù),縮短存取食品的時(shí)間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入冷柜。對(duì)于間冷式 風(fēng)冷冷柜,保管食品時(shí),食品不要離出風(fēng)口太近。

4.對(duì)于直冷式冷柜,當(dāng)結(jié)霜厚度達(dá) 5 毫米時(shí),需進(jìn)行人工除霜。日常維護(hù)：定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。定期對(duì)冷柜進(jìn)行清潔 每 2 個(gè)月至少 1 次 清潔冷柜時(shí)先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。

5.不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗擺設(shè)柜。冷柜長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí),應(yīng)拔下電源插頭,將冷柜內(nèi)擦拭干凈,待柜內(nèi)充分干燥后,將柜門關(guān)好。

冷柜與冰箱

冷柜和冰箱大體有兩點(diǎn)不同。一是功能不同:冷柜只能冷凍食品，冰箱除了可以冷凍食品以外，還可以冷藏食品，對(duì)食品起到保鮮作用。二是用途不同:一般家用冰箱體積小、功能多，所以在一般家庭用得較多。冰柜功能單一（只能冷凍而不能冷藏），相對(duì)而言價(jià)格較低，很適合商店使用，特別是冷飲店、超市（放冷凍食品）。還有就是冰柜的制冷量比較大，一般以商用為主

冰箱一般有兩個(gè)儲(chǔ)存空間，一個(gè)用于冷凍食品，溫度在零下18度以下；另一個(gè)用于冷藏食品的，溫度在1-10度之間，主要是對(duì)食品起短時(shí)間的保鮮作用。冰箱更適合家庭使用，多為立式結(jié)構(gòu)。冷柜一般只有單純的冷凍功能，空間較大，多為臥式結(jié)構(gòu)，一般多為商店或食品店使用，不適合家庭使用。

商用冷柜是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業(yè)經(jīng)營(yíng)渠道專賣用于儲(chǔ)存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。商用冷柜具有很強(qiáng)的專業(yè)性，不僅有專業(yè)的存儲(chǔ)溫度要求，而且對(duì)展示性也具有較強(qiáng)的要求，展示性好的冷柜可以有效促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者的銷售，因此商用冷柜的一個(gè)典型特點(diǎn)是多采用單層或多層透明玻璃門（用于儲(chǔ)存食品材料的廚房冰箱除外），消費(fèi)者不用打開冷柜門體即可看到內(nèi)部物品。

中國(guó)的商用冷柜市場(chǎng)同家用冷柜市場(chǎng)在渠道、產(chǎn)品等方面有明顯差異。商用冷柜市場(chǎng)主要由行業(yè)大客戶市場(chǎng)和終端零散客戶市場(chǎng)組成，其中，冷柜制造商主要以企業(yè)直銷的方式覆蓋行業(yè)客戶市場(chǎng)，每年通過飲料、冰淇淋行業(yè)大客戶的招確定商用冷柜采購(gòu)意向，而在零散客戶市場(chǎng)中主要依靠經(jīng)銷商覆蓋。

二、存儲(chǔ)空間不同

冰箱一般都會(huì)有兩個(gè)儲(chǔ)存的空間，一個(gè)用來(lái)冷凍食品的，溫度可以設(shè)在零下18度以下；而另一個(gè)則是用來(lái)冷藏食品的，溫度會(huì)在1-10度之間，用于短時(shí)間對(duì)食品的保鮮，比較適合家庭使用，一般都是立式結(jié)構(gòu)。冰柜則是單純的冷凍食品的，空間會(huì)比較大，多為臥式的結(jié)構(gòu)，一般多在商店或食品店當(dāng)中使用，不適合家用。

三、容量不同

冰箱和冰柜的差別主要是容量與外觀不同，家庭一般選擇會(huì)選用冰箱，因?yàn)楸淇梢苑譃槔鋬?、保鮮兩大部分，肉類以及海貨可以放到冷凍室，而蔬菜和雞蛋等則可以放到保鮮室，所以用起來(lái)會(huì)比較的方便，冰箱的噪音小，省電。若是用來(lái)做生意比如賣冰棍、海貨等，一般會(huì)選擇冰柜，冷凍快、儲(chǔ)藏量也比較大，用起來(lái)比較的實(shí)惠。