石磨豆?jié){機是一種非常古老的豆?jié){研磨方式，主要是人工研磨?；葺x牌石磨豆?jié){機有大型和小型的，適用于商用也適合家庭使用。下面，我將向您介紹石磨石豆?jié){機的優(yōu)點及相關(guān)知識。

1.整體優(yōu)勢。使用電力驅(qū)動石磨，石磨機運行緩慢，豆?jié){均勻精心制備。大豆可以充分釋放蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)成分，制作的豆?jié){是綠色，天然，健康和營養(yǎng)，長熟和持久。

2，品嘗。機器加工的豆?jié){在高溫下研磨，在一定程度上破壞了大豆的天然香氣，有時具有焦味。石磨豆?jié){機中的豆?jié){是原味，豆類富含酒精，口感清新。

3.營養(yǎng)價值。豆?jié){的機械加工具有高速切割，研磨，高溫等工藝，這將導(dǎo)致大豆?fàn)I養(yǎng)的嚴重損失。石磨豆?jié){有效保留了豆?jié){中的植物蛋白，磷脂，維生素B1，B2，鐵，鈣等礦物質(zhì)，更有利于的吸收和健康。

4.設(shè)備。機械加工豆?jié){的加工復(fù)雜，維護成本高。石磨豆?jié){機集精煉，過濾，加熱，銷售于一體，方便衛(wèi)生，操作簡便。

豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

那么，豆子應(yīng)當(dāng)如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？

1．室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果。

2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆?jié){的風(fēng)味變差。

故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，既可以獲得良好的效果，操作起來又很方便。

黃豆便泡制完成后。啟動石磨豆?jié){機，點開分離，研磨。開始研磨黃豆，磨出來的豆?jié){，還沒有進行渣漿分離，不能食用，須使用分離機分離渣漿，點開煮漿，把生豆?jié){倒入煮漿桶，開始煮漿，12到18分鐘便可以煮好豆?jié){。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。