美團(tuán)、餓了么為什么要在全國(guó)范圍內(nèi)鋪設(shè)取餐柜?

    首先，智能取餐柜作為中轉(zhuǎn)柜，能夠產(chǎn)生急單效應(yīng)，減少配送員在輾轉(zhuǎn)多個(gè)商戶之間的時(shí)間；作為終端快遞柜，又能減少配送的時(shí)間。

    其次，隨著消費(fèi)的升級(jí)，配送品類(lèi)的增多，高頻次，小批量量的商品配送將會(huì)更加頻繁，作為較后一公里的創(chuàng)新，西六樓取餐柜的適應(yīng)場(chǎng)景或?qū)牟推费由熘辽r果蔬、蛋糕等多品類(lèi)的配送儲(chǔ)存，因此，智能取餐柜作為較后一公里的補(bǔ)充，在業(yè)務(wù)方面也將有更大的使用空間。

加熱保溫

    就餐人員可以通過(guò)手機(jī)提前點(diǎn)餐，商家收到消息后會(huì)提前做好餐，放至取餐柜進(jìn)行保溫，用戶用收到的取餐碼進(jìn)行取餐即可，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)2秒并且具有加熱保溫以及紫外線消毒和殺菌的功能，還可以提前預(yù)定餐食，并由食堂人員放入保溫餐柜，到時(shí)間過(guò)來(lái)取就可以，保證吃熱乎的飯菜。

準(zhǔn)確備餐、經(jīng)營(yíng)管理

    通過(guò)點(diǎn)餐、訂餐的數(shù)據(jù)信息和消費(fèi)記錄，可準(zhǔn)確備餐，避免浪費(fèi)提升利潤(rùn)的同時(shí)，還便于管理，經(jīng)營(yíng)大數(shù)據(jù)提供決策支持。并且通過(guò)提前備餐，能多方面提升時(shí)效，提高商家的營(yíng)業(yè)額。

解釋一下什么是取餐柜。目前取餐柜有三種形態(tài)，三種大的使用場(chǎng)景：

    1，外賣(mài)柜。類(lèi)似于豐巢，速遞易。不同的是柜子內(nèi)部更干凈，有消毒，或者加熱功能。目前這種外賣(mài)柜也只是星星點(diǎn)點(diǎn)有公司在投放，針對(duì)的是高校，以及高等寫(xiě)字樓。都是試點(diǎn)，談不上普及。

    2，取餐柜。一般用于餐飲公司配送快餐的一個(gè)配套設(shè)備，用戶或者企業(yè)提前預(yù)定，批量配送至餐柜，用戶取餐。這種場(chǎng)景在很多城市都有試點(diǎn)，但也還是試點(diǎn)狀態(tài)。

    3，餐廳柜。這種柜子用于餐廳，可以預(yù)點(diǎn)餐，到店直接吃飯或者帶走。針對(duì)特定場(chǎng)景比較方便。這種場(chǎng)景去年由口碑大力推廣，在主要城市都有。但是數(shù)量也很少。

取餐柜現(xiàn)世 外賣(mài)也能吃出科技感

    近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)支付方式的普及，越來(lái)越多的黑科技逐漸出現(xiàn)在了大眾視野中，比如智能家居，商用智能硬件，人工智能等，都是全世界正在熱議的話題，利用智能取餐柜解決了餐飲行業(yè)很普遍的幾個(gè)痛點(diǎn)，在很大程度上緩解了吃飯難，排隊(duì)難，叫號(hào)難的問(wèn)題，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，也減少了人工成本，提高了收益，這就是智能取餐柜的神奇之處了。然而我們不知道的是，智能取餐柜原來(lái)不僅僅可以用在餐廳里，它還有很多強(qiáng)大的功能。

    在重慶很多寫(xiě)字樓的大廳里，你可能經(jīng)常會(huì)看到一個(gè)或幾個(gè)外觀神似冰箱的柜子整齊地?cái)[放在靠墻的一角，神奇的是，還時(shí)不時(shí)地會(huì)有人拿著手機(jī)到柜子跟前掃碼開(kāi)柜取出熱騰騰的飯盒。

取餐柜改變餐廳結(jié)構(gòu)

    對(duì)于城市紛紛出現(xiàn)并效仿的無(wú)人餐廳的營(yíng)銷(xiāo)模式，很多人都有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解，但大多數(shù)人都表示這個(gè)模式是可行的，并且存在著較為良好的發(fā)展前景，在這里，小編就為大家分析一下這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)模式的可行性，當(dāng)然啦，純屬個(gè)人見(jiàn)解，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智。

    隨著互聯(lián)技術(shù)的發(fā)展，餐飲業(yè)也迎來(lái)了技術(shù)變革，智能取餐柜在多個(gè)環(huán)節(jié)上代替了人工操作，為餐廳節(jié)省了不少人力物力，提高了效率，同時(shí)也增加了消費(fèi)者的新鮮感，吸引了不少眼球，把服務(wù)行業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榱税敕?wù)行業(yè)，多家餐飲企業(yè)也帶頭邁進(jìn)了“智慧餐廳”之路。但是互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于餐飲業(yè)并不是一個(gè)神話只是一個(gè)工具，餐飲企業(yè)一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況，根據(jù)定位來(lái)適當(dāng)應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備。

    消費(fèi)者是餐飲業(yè)的衣食父母，他們看重的無(wú)非是價(jià)格、服務(wù)以及菜品質(zhì)量，如果餐飲業(yè)能以互聯(lián)網(wǎng)軟件及智能化設(shè)備來(lái)取代服務(wù)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者是否能夠接受呢？這個(gè)還要看后續(xù)的發(fā)展歷程了。