【蝦線對(duì)身體無(wú)害，可以吃】

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部，里面青黑的東西就是它的大便。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來(lái)，和其中的臟東西有關(guān)系。蝦線會(huì)影響口感，所以有的人會(huì)去除蝦線。

有的顏色很黑，有的顏色很淡，這跟大便有很多個(gè)顏色是一樣的道理。

蝦在經(jīng)過(guò)烹飪之后，蝦線里面的細(xì)菌會(huì)被高溫殺滅，除了會(huì)有泥腥味，影響口感外，吃了并不會(huì)有什么不良后果。

所以，對(duì)于去不去蝦線這個(gè)問(wèn)題，全看個(gè)人選擇。

【外國(guó)人都不吃小龍蝦嗎？】

小龍蝦在美國(guó)已經(jīng)吃了上百年，小龍蝦的買(mǎi)賣(mài)也逐步從鄉(xiāng)間集市走向大宗交易，目前全球每年的貿(mào)易量超過(guò)30萬(wàn)噸。小龍蝦在美國(guó)是很常見(jiàn)的料理食材，通常和馬鈴薯玉米水煮搭配卡疆粉調(diào)味?，F(xiàn)在的小龍蝦一般都是人工養(yǎng)殖，水質(zhì)環(huán)境都有保障，一般不會(huì)出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的情況。美國(guó)用于食用的小龍蝦有98%產(chǎn)自路易斯安娜州，該州在1983年將小龍蝦選為州代表動(dòng)物，并且每年都舉辦“小龍蝦節(jié)”。

小龍蝦傳入日本后，并沒(méi)有得到日本消費(fèi)者的青睞，畢竟是“牛蛙的飼料”，而且日本有豐富的水產(chǎn)品，相比而言，小龍蝦肉質(zhì)和口感都處于劣勢(shì)。

外國(guó)人吃不吃小龍蝦還可以看看出口數(shù)據(jù)，2011年僅湖北省就出口小龍蝦8000多噸，全國(guó)的出口量至少是數(shù)萬(wàn)噸。目前出口的小龍蝦食品以熟食為主，如龍蝦尾、蝦仁、茴香整肢蝦、辣粉蝦、龍蝦醬，主要銷(xiāo)往丹麥、瑞典、西班牙、英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、加拿大、日韓和東南亞市場(chǎng)，比如歐洲市場(chǎng)上90%的小龍蝦來(lái)自中國(guó)。美味的小龍蝦其實(shí)是外來(lái)物種，這種蝦性情兇猛，繁殖快，環(huán)境適應(yīng)能力極強(qiáng)，對(duì)“原住民”也會(huì)造成威脅。

辣之源龍蝦料教你怎么做好吃的麻辣小龍蝦

正值盛夏也是吃龍蝦的好季節(jié)，隨著地域的差異，對(duì)于龍蝦的吃飯和制作方法就大有不同，但是不管怎么說(shuō)，對(duì)于愛(ài)吃龍蝦的小伙伴們?cè)趺纯赡苠e(cuò)失這大好良機(jī)呢？在我們的夜宵里怎么可能少得了小龍蝦？想想每天晚上叫上三五好友一起坐在大拍檔里品這龍蝦，喝著冰鎮(zhèn)啤酒，聊著天！這日子那叫一個(gè)美好?。∶康较掳鄷r(shí)間都可以聽(tīng)到同事討論著去某個(gè)地方吃麻?。、诳次r的頭部和身體連接處是否出現(xiàn)爆裂的情況新鮮蝦的接口會(huì)完好無(wú)損，不新鮮的就會(huì)出現(xiàn)爆裂的情況。麻小我相信對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)一定知道是什么啦！對(duì)了就是我們今天的主題麻辣小龍蝦！在長(zhǎng)沙不管你走到哪個(gè)夜宵店如果說(shuō)沒(méi)有小龍蝦那一定不是一個(gè)合格的夜宵店！雖說(shuō)小龍蝦隨處可以吃到，可也不能大晚上的總往外面跑吧？

所以辣之源為大家分享今天的麻辣小龍蝦是做法！

快去買(mǎi)小龍蝦吧！小龍蝦有了

我們準(zhǔn)備一下輔助材料：蔥切段，大蒜去皮拍碎，小米椒切段，花椒，桂皮，八角，料酒還有醬油和豆瓣醬，耗油，香葉和啤酒都要準(zhǔn)備好備用！就不一一拍照了??！步清洗小龍蝦:

1.買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦用清水浸泡一個(gè)小時(shí)以后在水里放適量的鹽，然后換清水，再加適量的白醋，這個(gè)過(guò)程你會(huì)發(fā)現(xiàn)水的顏色變得特別的渾濁，后再清洗兩遍。

2.用一個(gè)小牙刷帶上手套把龍蝦的腹部，頭部都刷干凈，戴手套的原因是蝦還是活的，不戴手套可能會(huì)被夾傷手！

3.接下來(lái)把刷洗干凈的龍蝦去除蝦線，拽住尾巴中間部位，左右給擰一下，蝦線就輕松去掉了！為了美觀可以不去除頭部！去掉蝦線的蝦再進(jìn)行清洗兩次！

4.把清洗干凈的龍蝦用一個(gè)容器裝好，倒入料酒浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣可以更入味！