應該如何很好的使用和面機：1、使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多時，需分2次或多次攪拌面，水放好后，關上檔板后，再通電。2、和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。3、如攪拌不均或掉入臟物時，需要用手調(diào)整或取面時，必須先關畢電源停止轉動時在伸手清理。4、攪拌完畢后，關掉電源，停機后取面。當你們準備和面的時候，面粉和水還有添加劑的比例一定要事先安排好，因為當你們把他們都倒進箱斗內(nèi)之后是不能夠再打開蓋子的，并且還要把這蓋子給反蓋住。每次要把殘渣清理干凈。平?？梢詫⑸倭棵骖^置于槽內(nèi)，周六、周日及節(jié)假日必須徹底清理干凈。5、不可在和面機內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機。6、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。7、使用前，參考使用說明書要求。不嚴格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負。

那么，和面機的注意事項是：1、必須保護接地，以免產(chǎn)生不良后果；和面機的操作規(guī)范：1、面團使用前應該進行清潔，加面粉和水不要太多，以免損壞機器，如果出現(xiàn)不良情況，應該立即停止操作。2、保持機器在平穩(wěn)狀態(tài)下工作，不可整機晃動工作；3、不可超量攪拌，且水份在高于一半時應減少攪拌量；4、如需使用冰塊時，請將使用的冰變?yōu)樗院笤谑褂茫乐箵p壞攪拌鉤；5、取面團時，不要使用金屬刮板、比較硬的物品之類的器具清理，防止劃傷攪拌缸；6、掌握好表面和水的比例。

和面機種類

和面機根據(jù)種類可分為真空式和面機和非真空式和面機；根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機；根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

和面機和壓面機的區(qū)別

和面機是將原料混合攪拌均勻的，代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的，是開始的步驟；壓面機一般用來成型的，壓出來的是成型的面條。

家用和面機好不好

1、整機采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關食品衛(wèi)生標準。

2、立式和面機具有密封性能好，無跑、冒、滴漏現(xiàn)象，清洗方便。

3、臥式和面機真空狀態(tài)下拌和出的面團，表面松散，內(nèi)部均勻，面團面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結，口感光滑。

4、家用和面機整機結構美觀大方，操作方便，性能穩(wěn)定可靠。

5、全自動和面機適合攪拌各種韌性面團，以制作饅頭、面包、包子皮等。若更換攪拌器，還可和制酥性面團，以制作各類糕點、湯圓、餅干以及各種餡料。同時還適用于化工、醫(yī)行業(yè)中的同類作業(yè)。

6、家用和面機適用于面食加工、糕點、面包食品行業(yè)，揉壓各種酥、韌性面團。只需將面團放置于輸送帶上，開機后即可自動輸送、揉、壓、折疊。第四，空的機器在運行三十分鐘之后再檢查一次各個部分的零件，然后才可以進行工作，這樣可以確定機器的完整性。減少了人手與機器的接觸次數(shù)，不須人工投面，消除了安全隱患，立式和面機降低了工人勞動強度。均采用齒輪減速傳動結構，臥式和面機具有結構簡單，緊湊，操作方便，家用和面機不需復雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點。全自動和面機面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，肯定符合衛(wèi)生標準。