沒想到玉米粉還有這么多妙用

廚房中每個(gè)看似不起眼的食材，在生活中卻大有用處，面粉里常見的玉米淀粉不止可以用于勾芡，還在烘焙方面也發(fā)揮了大作用，一起來漲姿勢吧。

①玉米粉在烘焙中的用法，當(dāng)把玉米淀粉加水并加熱至65度左右時(shí)，可以產(chǎn)生膠凝作用，所以我們一般用它來制作布丁餡等糕點(diǎn)餡料；而且在各類西式小餅干的配料中也會(huì)經(jīng)常見到它的身影（比如瑪格麗特小餅干）。②如果家里沒有低筋面粉，還可以用玉米淀粉混合普通面粉自制低筋面粉，不過對(duì)于烘焙新手來說不推薦這種方法，比例掌握不好的話容易弄巧成拙～

代餐奶昔:各種營養(yǎng)成分的比例與全面有關(guān)。含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等。但內(nèi)容不多。雖然代餐粉說它是一種方便食品，但大多數(shù)產(chǎn)品的原料都是《藥食同源目錄》。也就是說，原料是食品，中藥原料也是如此。由于它們是中藥，理論上有一定的調(diào)理作用。由于本產(chǎn)品的原料為藥材，因此應(yīng)首先強(qiáng)調(diào)中藥的配伍禁忌。令人欣慰的是，市場上大多數(shù)產(chǎn)品的兼容性都沒有問題。女性補(bǔ)血強(qiáng)身的配方，大部分材料是黑米、赤小豆、黑豆、黑芝麻、何首烏、枸杞、阿膠和紅棗。該方具有扶正培本的功效。然而，就材料而言，市場上似乎沒有太多的產(chǎn)品。

從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度來看，五味食物協(xié)調(diào)人體的五臟六腑。膳食替代粉只能提供甜味。醉最終會(huì)使五臟失衡，即脾胃功能旺盛，變得更易食用。而其他內(nèi)臟則被削弱，影響正常的生理功能。這也是為什么吃替代粉減肥會(huì)比以前反彈得更厲害的原因之一。

醉后，人體機(jī)能和氣機(jī)基本遵循衰竭和退休的規(guī)律。從牙齒、食道、胃到腸道，它們一直在工作，它們的功能非常健康。當(dāng)你吃替換粉時(shí)，這些qi官員會(huì)大大減少他們的工作量，并會(huì)慢慢降級(jí)。同時(shí)，身體也會(huì)做出適應(yīng)性的改變。

魔芋粉代餐魔芋含有非常豐富的纖維素，很容易讓人產(chǎn)生飽腹感，緩解人體；魔芋粉熱量也比較低，供應(yīng)不了人體代謝所需熱量消耗，于是人體就“動(dòng)員”脂肪來供應(yīng)，這樣就消耗了脂肪，但要堅(jiān)持下來，可著實(shí)不容易。

專家解析：

魔芋粉吃了充饑不假，但它的口感也是非常一般，如果長期吃的話，更是如同嚼蠟。有人說，那就加點(diǎn)糖、牛奶……好吧，那就看著熱量往上蹭。其實(shí)僅吃魔芋也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，還是要搭配其他營養(yǎng)素，否則氣血不足，實(shí)不值當(dāng)。