食堂選用洗碗機(jī)先要看清潔度

　　食堂用洗碗機(jī)的注意事項(xiàng)：民以食為天，食以凈為先!洗碗機(jī)首要要考核的指標(biāo)應(yīng)該就是清潔度，也就是洗碗機(jī)的洗凈度。談到洗凈度不得不說(shuō)與之相關(guān)的清洗方式。在商用洗碗機(jī)設(shè)計(jì)方面，采用符合人體工程學(xué)的設(shè)計(jì)，充分考慮到人們的使用習(xí)慣，嚴(yán)格按照節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，酒店洗碗機(jī)采用具有直觀可視的觸控界面，界面布局合理，操作簡(jiǎn)便。餐具的類型較多，所以仍然用高溫超聲波震動(dòng)的清洗方式。所以不少越來(lái)越多的有識(shí)之士開(kāi)始使用商用洗碗機(jī)設(shè)備的，適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機(jī)。

  經(jīng)日本、韓國(guó)、臺(tái)灣等官fang檢驗(yàn)證明，水果蔬菜表面的藥品殘留和菜葉中的菜蟲，餐具上看不見(jiàn)的細(xì)jun，超聲波洗碗機(jī)高頻振蕩作用，都可一并去除。

免專用洗潔精清洗；

省電、節(jié)水、噪聲小

由于超聲波洗碗機(jī)不需要電機(jī)、水泵，洗滌時(shí)不需要高壓水、循環(huán)水，不需要機(jī)構(gòu)的運(yùn)動(dòng)與回轉(zhuǎn)，一切都只以水分子的靜悄悄的振動(dòng)而完成，所以機(jī)器噪聲小，而且節(jié)水、省電。

食堂洗碗機(jī)形外觀設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀；操作保養(yǎng)簡(jiǎn)單，內(nèi)部維護(hù)空間大。性能穩(wěn)定，故障率低，中間環(huán)節(jié)無(wú)需人工操作，大限度節(jié)省人工，車間低噪音，餐具零破損，潔凈率高，干凈衛(wèi)生。將大幅度的提高消毒的檔次。

超聲波洗碗機(jī) ，所以用引進(jìn)來(lái)的洗碗機(jī)清洗就存在清洗不到的死角。同時(shí)中餐的飲食品種和烹調(diào)方式與西餐不同，中餐中煎、炒、煮、文、蒸、燉樣樣俱全，食物油膩重、粘結(jié)牢、結(jié)硬塊等，使得清洗起來(lái)特別困難。超聲波洗碗機(jī)使用范圍：不僅適用于家庭，還適用于食品加工廠、集中式餐具消毒中心、中央廚房、餐飲連鎖企業(yè)、一次性餐具配送公司、油炸食品廠、賓館、酒店、機(jī)關(guān)、學(xué)校、食堂等場(chǎng)所清洗工器具、餐具、蔬菜、水果等。這樣原來(lái)適合于西餐餐具的洗碟機(jī)移植到中國(guó)后就顯得無(wú)能為力。這也是中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)沒(méi)有得到應(yīng)有的發(fā)展的主要原因之一。

酒店洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用壽命長(zhǎng)

由于酒店洗碗機(jī)采用的是超聲波產(chǎn)生的水分子振動(dòng)來(lái)洗碗，不需要傳統(tǒng)洗碗機(jī)的噴臂回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、攪水葉輪機(jī)構(gòu)，更不需要泵、電機(jī)、循環(huán)水系統(tǒng)等，因此結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單得多，產(chǎn)生故障的機(jī)會(huì)也少得多，維修和售后服務(wù)簡(jiǎn)單。