小青柑是生普茶嗎？

宮廷普洱茶是普洱茶中的熟茶。這是皇家的一種特殊飲料，天然原料和工藝都很好。原料越粗，越難裝載柑橘類(lèi)水果，樹(shù)枝越粗，內(nèi)部空隙越多，就越容易隱藏水分，不利于后續(xù)的融合和轉(zhuǎn)化，因此不被采用。宮廷普洱茶的嫩原料來(lái)自尖角的茶芽，自然不能大量生產(chǎn)。此外，宮廷普洱茶的品級(jí)通常制成散茶單獨(dú)飲用，很少壓制成茶餅或茶磚，因?yàn)椴柩吭谏L(zhǎng)前就已采摘，自發(fā)酵器L尚未發(fā)育成熟，能發(fā)酵的茶芽稀少，甚至更加珍貴。然而，純山茶給普洱茶更明顯的口味特色和稀缺性，這極大地刺激了炒L茶，推高了價(jià)格。

因此，云南宮內(nèi)普洱茶小青柑的特點(diǎn)就凸顯出來(lái)了:

1.品質(zhì):宮廷級(jí)熟桔皮與新會(huì)青桔皮搭配。從原材料的角度來(lái)看，兩者都是的產(chǎn)品。就實(shí)質(zhì)而言，不會(huì)有一方隱藏另一方的特征的情況。

2.味道:普洱茶總是被說(shuō)成是“越儲(chǔ)藏越香”。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)馁A藏，普洱茶的湯色會(huì)變得更加豐富多彩。同時(shí)，兩者可以實(shí)現(xiàn)L美的融合，既能展現(xiàn)柑橘類(lèi)水果的清香，又能展現(xiàn)成熟水果的醇香。茶湯的味道不會(huì)表現(xiàn)出分離感，柑橘和茶的味道非常平衡。

3.轉(zhuǎn)化:由于宮廷烹飪的柑橘含有豐富的物質(zhì)，其飲料的味道將向好的方向轉(zhuǎn)化，并在以后的儲(chǔ)存過(guò)程中具有很高的轉(zhuǎn)化價(jià)值。

因此，以宮熟柑橘和綠色柑橘為原料，結(jié)合半烤或生烤技術(shù)，在適宜的貯藏環(huán)境中貯藏的小青柑橘，茶香更加醇厚，柑橘香氣更加穩(wěn)定。

此外，普洱熟茶還具有暖胃、糖、脂的作用，配以小青柑，具有理氣健脾、消積化滯等功效。它具有顯著的保健作用，茶質(zhì)溫和醇厚，老少皆宜。

普洱熟茶好不好？如何挑選？

許多茶愛(ài)好者喜歡喝普洱茶，尤其是溫暖柔順的熟茶。茶葉市場(chǎng)上絕大多數(shù)普洱茶熟茶是混合的。然而，我們?nèi)绾螀^(qū)分普洱茶的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)呢？事實(shí)上，普洱茶的選擇應(yīng)該從多方面進(jìn)行。

普洱熟茶應(yīng)該從以下幾個(gè)方面選擇它的味道:選擇普洱的個(gè)方法，不管是生茶還是熟茶，都是聞味道。把茶拿到鼻子上，輕輕地聞一聞。它的干茶香氣應(yīng)該非常明顯和芳香。它可能是成熟的水果香氣，花蜜香氣，老香氣等。

茶很容易吸收其他異味。一些儲(chǔ)存條件差的茶葉更容易被這種異味浸泡多年，而且味道非常嗆人。因此，醉不應(yīng)該選擇有異味的茶。

干茶:在正常情況下，煮熟的茶餅乍看起來(lái)非常舒服。即使經(jīng)過(guò)層層加工，餅茶的表層仍能看到清晰均勻的茶條。

茶湯顏色:好的普洱熟茶，其茶湯顏色應(yīng)清澈明亮，色澤鮮艷。普洱熟茶應(yīng)清澈、紅色、透明，并帶有茶湯的顏色。一般來(lái)說(shuō)，沖泡茶葉時(shí)，壺底也會(huì)沉淀，如碎茶葉、茶葉背面的絨毛等。這很正常。但是，如果靜置一段時(shí)間后雜質(zhì)太多，就需要特別注意。

茶香:沖泡好的普洱熟茶后，茶湯的香氣應(yīng)持久。普洱茶香所達(dá)到的醉高境界，也是我們常說(shuō)的普洱茶古韻。陳腐和發(fā)霉的味道是不同的。是否有霉變、酸味或其他異味、香味等。有一個(gè)問(wèn)題。

口感:好的普洱熟茶，茶湯在口中應(yīng)柔軟，茶湯的味道香甜可口，舌尖不會(huì)形成刺痛或酸麻。同時(shí)，體液產(chǎn)生迅速，甜味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。即使在喝了這杯茶很久之后，還是有聲音。如果一個(gè)人對(duì)自己想要的東西不滿(mǎn)意，可以稱(chēng)之為好酒。然而，如果茶湯的顏色是生的、無(wú)味的或進(jìn)口后是干的，就不能被認(rèn)為是好茶。因此，在喝普洱茶的時(shí)候，醉應(yīng)該放一段時(shí)間，等到茶淡了，然后在消除怒氣后開(kāi)始喝。

好的生普喝起來(lái)是什么感覺(jué)？

好的生浦嘗起來(lái)很乏味。

鈍和銳是相反的。在其他種類(lèi)的茶中，好茶通常是尖銳、清澈和聰明的。例如，有一個(gè)詞叫做“新銳”來(lái)形容巖茶的香氣。香氣如帶刺，口腔和鼻腔粘膜如被粘住(許多茶愛(ài)好者多年未體驗(yàn)過(guò)巖茶的香氣，只能喝巖茶的炭火味，可惜哉)。例如，綠茶龍井碧螺春或其他的新品種，當(dāng)茶剛放入三米外的水中時(shí)，就能聞到香氣。這種香味有一個(gè)明確的界限，它永遠(yuǎn)不會(huì)是似是而非的，“藍(lán)色的云導(dǎo)致風(fēng)吹個(gè)不?！保鼘⑹敲恳粋€(gè)牙齒和爪子的香味。人口密度為每平方公里16人，云南南部的醉是一個(gè)人口眾多的邊境民族鄉(xiāng)。

圣普的香味沒(méi)有上面提到的“強(qiáng)烈”。事實(shí)上，如果將生的和普通的鮮葉原料按照綠茶的制作工藝進(jìn)行加工，高溫殺青和高溫干燥也能產(chǎn)生類(lèi)似綠茶的強(qiáng)烈而清晰的香氣，甚至更好。如今，市場(chǎng)上許多生茶和受歡迎的新茶氣味和味道都很好，其中許多在殺青和干燥過(guò)程中被篡改。根據(jù)傳統(tǒng)的曬干技術(shù)，無(wú)論在哪個(gè)山區(qū)或地區(qū)，生茶都不會(huì)有綠茶的強(qiáng)烈香氣，但它會(huì)有一種輕微的沉悶和沉悶的香氣。香氣似乎總是被一層薄紗包裹著，每片茶葉只有一點(diǎn)點(diǎn)，所以好的生茶非常耐泡。因此，這種新的茶是冷涼的，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，茶的品質(zhì)逐漸變得溫和。

如果生茶儲(chǔ)存三年甚至五年以上，并且茶本身的基礎(chǔ)是好的，那么香氣會(huì)更“鈍”。鈍器有鈍器的優(yōu)點(diǎn)，重劍沒(méi)有鋒，偉大的技巧不起作用。

好熟茶普遍都具有以下口感滋味

(1)香味:“陳香”是烹調(diào)普通食物的基本香味。還有的熟食草藥:棗、龍眼、樟腦、人參、藥材、木香等。成熟的普通有高而持久的香味，純而不雜，單一的香味，沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)風(fēng)味，酸底，霉味，嗆味，異味，變質(zhì)味，和其他雜味。在熱、溫、冷三種條件下，香氣仍保持不變，使人感到愉快和放松。(2)甜味:成熟茶的甜味來(lái)自“堆積發(fā)酵”后茶中的糖類(lèi)物質(zhì)。這些糖類(lèi)包括多糖、單糖、低聚糖等。茶葉中還有纖維素和半纖維素，以及堆積發(fā)酵后產(chǎn)生的糖。(3)酒精:成熟的后階段是非?！癓”形的，只有當(dāng)質(zhì)量達(dá)到大值，大值處于良好狀態(tài)時(shí)，味道和口感才能得到反映。成熟時(shí):“陳香”味微苦澀，清純無(wú)瑕，無(wú)異味雜味，爽滑柔潤(rùn)，適宜陳年，常被稱(chēng)為“醇香”。④爽:茶湯在口腔中的活躍狀態(tài)稱(chēng)為“爽”。此時(shí)成熟:暢快淋漓，清新生動(dòng)，砂質(zhì)，酥滑無(wú)泥無(wú)水，無(wú)異味，無(wú)不適感，是口腔味蕾的感覺(jué)，常被稱(chēng)為“清涼”。⑤稠:此時(shí)，煮好的普通茶湯內(nèi)質(zhì)豐富飽滿(mǎn)，能充滿(mǎn)口腔和咽喉，有粘糯感，在口腔中有令人滿(mǎn)意的感覺(jué)，不稀不淡，摸起來(lái)飽滿(mǎn)厚實(shí)，覆蓋味蕾，常被稱(chēng)為“稠”。⑥滑溜:當(dāng)煮好的面條“醇厚”時(shí)，它們就會(huì)滑溜；喝完之后，他對(duì)我說(shuō):這種茶1200塊/蛋糕是冰島古老村莊周?chē)牟?，不是真正的冰島。當(dāng)煮好的面條“滑溜”時(shí)，當(dāng)香氣純正、無(wú)雜質(zhì)時(shí)，茶湯飽滿(mǎn)、滑溜如絲，茶氣從口腔直流入腹部，一口氣變得“滑溜”。