好像別的地方也有缸爐火燒，不知道和石家莊這邊的味道一樣嗎，反正我感覺石家莊的缸爐火燒還是非常不錯的，值得一嘗！早上缸爐火燒可以搭配豆?jié){和豆腐腦來吃，中午可以搭配羊湯、餛飩來吃。據(jù)說，主、周理當(dāng)時(shí)都十分喜歡吃石家莊的缸爐火燒。缸爐火燒也叫缸爐燒餅，通過和缸爐火燒攤兒老板聊天，說缸爐火燒制作起來也是十分講究的。首先，就是和面，倒入面粉、加入泡打粉攪拌均勻，燙水把鹽化開、慢慢加入面粉里、攪拌成絮狀，然后醒面。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

正定也是把水缸立起來，烙的燒餅是2兩面一個(gè)的大燒餅，疊成枕頭形，屬于軟燒餅。但在易縣的良崗、坡倉鄉(xiāng)一帶卻和其他地方不一樣，是把水缸躺倒，用油和（huo）面，燒餅上粘芝麻，而且芝麻去皮。這里的燒餅更講究，更酥脆好吃。今天，就帶您看看易縣缸爐油酥燒餅。做燒餅的師傅正在用小鏟子鏟下已經(jīng)烙好的燒餅做燒餅的一道工序是和面這種燒餅需要全部用油和（huo）面面里已經(jīng)加了鹽，燒餅的咸淡味已經(jīng)調(diào)好這個(gè)環(huán)節(jié)是起酥，也就是給燒餅加層次。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

7、將長方形對折，包住油酥面，邊緣封口。8、再用搟面杖將面皮輕輕地?fù){薄3MM厚長方形（防油酥漏），從一邊緊緊地卷成筒。9、用刀分成十二個(gè)劑子，接下來就可以包豆沙餡。10、取一個(gè)劑子，兩邊捏緊往上，壓扁、用搟面杖搟成圓形（中間厚外?。?1、放入豆沙餡，用手按逆時(shí)針方向一點(diǎn)點(diǎn)折疊。12、后嚴(yán)收口，搓成橢圓（收口在下），再搟成鴨蛋圓形，即成餅坯。13、將餅坯接口朝下，放入烤盤中，表面刷上蛋液，一個(gè)個(gè)粘上白芝麻，放在烤盤上。14、直至全部完成，入烤箱溫度210°C，25分鐘（不需要預(yù)熱，時(shí)間溫度自己掌握）。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

9、在包好的小餅上涂抹蛋液，然后沾滿芝麻，放入上下火220度的爐溫中進(jìn)行烘烤，烘烤大約18-20分鐘，外皮金黃便可取出，至此操作全部完成。蔥香黃橋燒餅食材面粉600克、干母少許、色拉油100克、水200克、鹽少許、黑芝麻少許、江米少許、小香蔥三顆、花椒少許。做法1、先活油面。用200克面粉，扒個(gè)小窩，倒入100克色拉油，先把油和一部分面攪拌成糊，再用剩余的面粉和油面糊和成面團(tuán)，油面和好，備用。2、酵面團(tuán)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制