金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享、財富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：做包子怎么發(fā)面才松軟

發(fā)面其過程如下：

1. 一碗清量水加少量糖和一點點鹽

2. 微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)

3. 放入一平湯匙的活性干jiao母

4. 拌勻致酵母溶解(樣子有點象泥湯 )

5. 用該“泥湯”和面，至手感舒服。

6. 放置溫暖地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母要變死酵母)

7. 等15~20分鐘。面發(fā)后用手指按下一個洞不會有反彈。

8. 加少許干面調(diào)整手感

9. 加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續(xù)發(fā)的速度太快，可以考慮把它放到?jīng)鏊牡胤?，如窗戶風(fēng)口。酵母菌在低溫時停止生長，但不會死掉。

10 如果覺得面發(fā)的不夠理想，可以在加工成型后再等片刻，讓酵母繼續(xù)生長。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

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答：一路通餐飲培訓(xùn)中心，正宗特色包子，可以稱得上是特色包子，無數(shù)學(xué)員學(xué)的特色包子技術(shù)，成功開店。

金華一路通餐飲與您分享：小籠包別稱小籠饅頭，源于江蘇常州府，由北宋京城開封灌湯包發(fā)展而來，為當(dāng)時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創(chuàng)。是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃。常州小籠包味鮮，無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽中外。