磨豆機(jī)刀片選擇不對會嚴(yán)重影響咖啡口感!

磨豆機(jī)刀片選擇不對會嚴(yán)重影響咖啡口感！影響咖啡口感有以下兩點(diǎn)：一是磨豆機(jī)刀片選擇不對會嚴(yán)重；二是研磨程度不對：一、磨豆機(jī)選的不對磨豆機(jī)一共有兩種：刀片磨豆機(jī)和齒輪磨豆機(jī)。刀片磨豆機(jī)和攪拌機(jī)的工作原理差不多，通過刀片將咖啡豆切割成更小的部分，《America’s Test Kitchen》雜志主編 Lauren Savoie 說：“很多人會一邊磨一邊晃，然后通過視覺判斷咖啡是否研磨均勻。”而齒輪磨豆機(jī)自身就能保證咖啡粉研磨均勻、統(tǒng)一，Savoie 表示：“齒輪磨豆機(jī)的工作原理好比胡椒磨，從頂端倒入咖啡豆，齒輪會相互摩擦，對咖啡豆進(jìn)行均勻研磨，你只需要調(diào)整好研磨參數(shù)，再打開開關(guān)，便能研磨出品質(zhì)非常穩(wěn)定的咖啡粉，穩(wěn)定性是保證咖啡品質(zhì)的關(guān)鍵?！倍?、研磨程度不對每一種沖泡方式都對應(yīng)著不同的研磨程度?！袄绶▔汉屠漭?，你需要粗糙研磨的咖啡粉。”Savoie 說道，“如果是意式濃縮，咖啡粉就要研磨得很細(xì)，如果是滴濾，咖啡粉要介于兩者之間，研磨程度不對，咖啡就會偏濃或偏淡，影響品質(zhì)?！?

東莞加工立磨磨盤,選用哪種材質(zhì)耐磨性高?

東莞加工立磨磨盤，選用哪種材質(zhì)耐磨性高？東莞磨盤既是立磨中主要的配件，同時(shí)也是一種體積較大的機(jī)械配件。在立磨設(shè)備中，磨盤是由盤體、襯板、壓塊、擋料圈、刮料板、風(fēng)環(huán)、導(dǎo)風(fēng)板等部件組成。由于磨盤運(yùn)行時(shí)間長、體積大，因此在加工上所選用的材料是非常重要。在了解磨盤材質(zhì)之前，我們先來了解一下磨盤的作用。磨盤的主要功能是支撐料床，并將磨輥產(chǎn)生的力傳輸至下部的減速機(jī)，它同時(shí)也將減速機(jī)的扭力傳輸至粉磨區(qū)域。磨盤與風(fēng)道一起形成了一個(gè)環(huán)形的腔室，風(fēng)從此腔室流出，通過通風(fēng)環(huán)進(jìn)入到粉磨室。既然磨盤在立磨機(jī)中起著至關(guān)重要的作用，那么在選用材質(zhì)上，可不能馬虎了。新鄉(xiāng)長城在鑄造時(shí)，采用采用普碳鋼、硅錳鋼材質(zhì)，且械優(yōu)化設(shè)計(jì)磨盤鑄造工藝，克服以往結(jié)構(gòu)的不足之處，使磨盤基座受力均勻，增大磨盤磨輥間的咬入角，避免磨盤非耐磨面的刷蝕。這個(gè)時(shí)候有些用戶產(chǎn)生了疑問：鑄鐵的材質(zhì)不行嗎?鑄鋼與鑄鐵雖然同為鐵碳合金，但由于所含碳、硅、錳、磷、硫等化學(xué)元素的百分比不同，結(jié)晶后具有不同的金相組織結(jié)構(gòu)，而顯示出機(jī)械性能和工藝性能的許多不同。并且鑄鋼的含碳量少，韌性好、塑性高，在鑄件的強(qiáng)度、延伸率、耐磨性等方面優(yōu)于鑄鐵，因此加工磨盤推薦選用鑄鋼材質(zhì)。

東莞磨盤技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:本實(shí)用新型的目的

東莞磨盤技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本實(shí)用新型的目的在于提供一種磨盤，具備可以進(jìn)行切割和打磨兩種工作，并且定位效果好，工作精度高的優(yōu)點(diǎn)，解決了現(xiàn)有技術(shù)僅能進(jìn)行切割操作，需要進(jìn)行打磨拋光操作時(shí)還需要更換磨盤，比較麻煩，并且定位效果一般，長時(shí)間使用可能會產(chǎn)生偏移，導(dǎo)致精度下降的問題。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種磨盤，包括磨盤主體、打磨外盤、定位盤、打磨齒、固定柱、定位板和第二定位板，所述磨盤主體的外側(cè)固定安裝打磨外盤，所述打磨外盤的外壁面固定安裝打磨齒，且打磨齒上設(shè)置齒槽，所述打磨齒的上表面設(shè)有卡槽，且卡槽兩端的打磨齒表面設(shè)有通孔，所述打磨齒的頂部固定連接有砂輪，且砂輪的底部通過卡板與卡槽相固定，所述砂輪底部的兩端固定連接固定柱，且固定柱貫穿通孔，所述固定柱底部的表面設(shè)有卡孔，所述固定柱上裝接有卡銷，且卡銷貫穿卡孔，所述卡銷的一端固定安裝有限位塊，且卡銷的另一端固定安裝有鎖緊螺母，所述打磨外盤的內(nèi)壁面通過連接盤與定位盤相連接，且定位盤的表面設(shè)有定位孔，所述定位孔外側(cè)的定位盤上表面固定連接有固定塊，且固定塊的一端通過壓力彈簧與定位板相連接，所述定位孔內(nèi)側(cè)的定位盤上表面固定連接有第二固定塊，且第二固定塊的一端通過壓力彈簧與第二定位板相連接。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：本實(shí)用新型通過在打磨齒的頂部設(shè)置砂輪，達(dá)到了具備切割和打磨兩種工作狀態(tài)的效果，普通狀態(tài)下可以利用打磨齒進(jìn)行切割工作，需要進(jìn)行打磨工作時(shí)，可以利用砂輪的固定柱與卡板分別與打磨齒的通孔和卡槽相連接，并利用卡銷進(jìn)行固定，此時(shí)砂輪的外表面比打磨齒突出，因此可以進(jìn)行打磨工作，通過在定位孔頂部的兩端設(shè)置定位板和第二定位板，達(dá)到了對磨盤進(jìn)行定位的效果，磨盤在進(jìn)行固定時(shí)，可以將定位孔與裝置表面專門的定位銷相連接，同時(shí)定位板和第二定位板可以利用壓力彈簧將定位銷的頂部固定住。

咖啡豆研磨度是如何通過磨豆輪控制的?

咖啡豆研磨度是如何通過磨豆輪控制的？咖啡豆研磨度是如何通過磨豆輪控制的？深焙豆稍粗，淺焙豆稍淺另外，老手在決定咖啡豆研磨度前，會先看看熟豆的色澤與出油狀況，烘焙度愈淺的咖啡，纖維質(zhì)愈完整堅(jiān)硬，愈不易萃取，宜采稍細(xì)研磨，但也不能太細(xì)，以免凸顯尖酸味。烘焙度愈深的咖啡，纖維質(zhì)受創(chuàng)愈深，愈易萃取，宜采稍粗研磨，深焙磨太細(xì)會苦口。 因此，深焙咖啡的研磨度，一般會比淺焙豆來得粗一點(diǎn)。粗細(xì)度可控制苦澀 粗細(xì)度是控制苦澀的良方，因?yàn)槟サ糜?xì)，萃出率愈高，愈易把綠原酸、奎寧酸、和碳化物等高分子量的澀苦物萃取出來。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的澀苦物，但中分子量的甜香滋味，也可能因萃取不足，而殘留在咖啡渣內(nèi)，形同浪費(fèi)?？潭炔⒎且怀刹蛔?玩咖啡切忌使用一成不變的研磨刻度，要知道每支豆子的密實(shí)度與烘焙度不同，所需的刻度就不會相同，極硬豆或淺焙的刻度可稍調(diào)細(xì)一點(diǎn)，深焙可調(diào)粗一點(diǎn)。如果你覺得某支豆子以刻度#3，喝來有苦咸澀的味道，這就是萃取過度，可調(diào)粗到#3.5或#4，會明顯改善不好的味譜，反之亦然。 另外，磨豆機(jī)要勤于保養(yǎng)，定期拆下刀盤，清除里面的油垢，刀盤是消耗品，每磨800~1000磅左右就會磨鈍，記得要換新，否則磨出來的顆粒，粗細(xì)參半，會造成萃取不均，減損咖啡好風(fēng)味。研磨度應(yīng)與萃取時(shí)間成正比 咖啡研磨的粗細(xì)度會直接影響萃取時(shí)間長短以及萃出率高低?？Х饶サ糜?xì)，粉層愈密實(shí)，有較多的咖啡粉粒與熱水接觸，萃取阻力加大，愈易延長萃取時(shí)間，并提升萃出率，很容易萃取過度。 反之，咖啡磨得越粗，粉層空隙愈大，有較少的咖啡粉粒與熱水接觸，萃取阻力轉(zhuǎn)弱，愈不易延長萃取時(shí)間，而降低萃出率，很容易萃取不足。