飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過(guò)程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，保證動(dòng)物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。

又名維生素H。是動(dòng)物體內(nèi)許多羧化酶和羧基轉(zhuǎn)移酶系的輔酶，參與脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸等代謝，是動(dòng)物皮膚、被毛、肉趾、 蹄、生殖系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育和健康的維持不可缺少的。

豬缺乏生物素時(shí)生長(zhǎng)緩慢，脫毛，皮膚起干磷片能滲出褐色液體，舌上起橫裂， 后腿強(qiáng)直、軟蹄踵，蹄踵和角質(zhì)層開(kāi)裂，繁殖下降；禽缺乏時(shí)，喙及趾部皮炎，腳爪變形，種蛋孵化率下降，發(fā)生脂肪綜合癥（FLKS），生長(zhǎng)緩慢，成活率降 低。初步資料證明，生物素還能提高銅對(duì)生長(zhǎng)的促進(jìn)作用，減少背膘厚、改進(jìn)酮體質(zhì)量。 生物素廣泛地存在于所有富含蛋白質(zhì)的飼料中，特別是花生中生物素含量很高，但變異很大，多數(shù)谷物和木薯粉一類富含淀粉的飼料中生物素很少。玉米、大豆粕和動(dòng)物蛋白飼料中的生物素能被充分利用，其他飼料中可利用的生物素很低。雞對(duì) 麥類及其副產(chǎn)品中生物素可利用率約為0--20%。動(dòng)物消化道微生物能合成少量生 物素。近十多年的研究明，由于飼料中含量變化大，利用率低，單靠天然飼料提供生物素是不能滿足畜、禽需要的，必須添加工業(yè)生產(chǎn)的生物素；添加較高量的生物 素能提高畜禽的抗病能力，防止雞脂肪的綜合癥（FLKS），減少雞猝死，降低雞腿病；防止畜禽應(yīng)激引起的生產(chǎn)力下降。奶牛和肉牛安全量為每公斤日糧10￣20mg，而羊則為50mg，雞較敏感，為4mg。豬、雞飼料中添加生物素普遍能提高生 產(chǎn)，降低飼料消耗，尤以大麥、小麥為主的日糧效果明顯。日糧中生物素的添加量受許多因素的影響，日糧中含能量高，特別是不飽和脂肪酸含量高、高蛋白質(zhì)日糧，生物素需要增加，此外，一些抑制因子影響其需要量，生雞蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白，可與生物素結(jié)合，使之失去活性。飼料中添加 大量的和其他，或消化道疾病，可抑制或影響微生物對(duì)生物素的合成和消化道對(duì)生物素的吸收、利用。飼料腐爛可引起生物素的破壞。部分生物素可 為肌醇所代替。

色氨酸通常是第三或第四限制氨基酸，在豬的玉米－豆餅型飼料中還可能是第二限制氨基酸。從營(yíng)養(yǎng)角度看是很重要的一種必需的氨基酸，在普遍添加了蛋氨酸和賴氨酸的日糧中，色氨酸添加更顯重要。一般認(rèn)為，每公斤日糧中銅安全含量的上限：雞為300mg，豬為250mg。另外，色氨酸的代謝產(chǎn)物5 －羥色氨在動(dòng)物體有抗高密度、斷奶等應(yīng)激，促進(jìn)γ－球蛋白的產(chǎn)生，增強(qiáng)畜體抗病力的作用。