饅頭的做法

所需食材：

面粉400克，酵母5克，白糖2勺，秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格2勺

具體做法：

1.將酵母放入溫水中融化，溫水的溫度在30度左右，摸著是不燙手的溫度。面粉中放入秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格和白糖混合均勻后，倒入酵母水和成面團(tuán)后發(fā)酵至兩倍大。這一步面團(tuán)多揉一揉。

2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上揉一揉排氣，一定要反復(fù)多揉一會(huì)。然后分成若干大小均勻的小劑子。

3.取一個(gè)劑子，反復(fù)多揉一會(huì)兒，收口朝下，整理成饅頭狀。

4.放到籠屜上二次醒發(fā)15分鐘左右，至饅頭變大，體積變輕。這是關(guān)鍵的第二點(diǎn)。

5.上鍋蒸15分鐘，一定不要關(guān)火后立即掀開鍋蓋。燜兩三分鐘再出鍋。

食品添加劑發(fā)展趨勢

     食品添加劑對于改善食品質(zhì)量、檔次和色香味，對于食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮，對于提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，對于食品加工工藝的順利進(jìn)行以及新產(chǎn)品的開發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力?？梢哉f，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)！現(xiàn)在的食品添加劑大多為化學(xué)合成物,它在一定階段內(nèi)發(fā)揮著主導(dǎo)作用且發(fā)展迅速。一些食品添加劑,其長期使用或違規(guī)使用會(huì)對人體健康造成一定的危害,所以相關(guān)法律對它的使用量有明確的規(guī)定。天然、營養(yǎng)、多功能、復(fù)合化等是今后食品添加劑產(chǎn)品發(fā)展的主要方向,也是食品安全的重要保證。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格的優(yōu)點(diǎn)：

（1） 無秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格不會(huì)比含鋁泡打粉差，因?yàn)闊o鋁泡打粉中使用了酒石酸氫鉀、磷酸二氫鈣等酸性鹽類, 這樣就可以中和調(diào)整食品酸堿度, 控制泡打粉的產(chǎn)氣速度, 泡打粉的膨脹作用得到充分利用。 而且從膨松效果來看，秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格也要優(yōu)于含鋁泡打粉。

（2）秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格不僅能取代傳統(tǒng)的明礬法炸制油條，而且不會(huì)造成鋁過量，油條的顏色、表皮松脆、內(nèi)芯柔軟等方面應(yīng)用效果更好，口味上獨(dú)具特色，比用含鋁泡打粉的還要好吃。

（3）秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格還具有其他泡打粉其他沒有的和抗老化作用。秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格里面含有的δ-葡萄酸內(nèi)酯具有作用, 這是其他泡打粉沒有的。而且在面包、蛋糕的生產(chǎn)中, 無鋁泡打粉還可以起抗老化作用。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉價(jià)格在不同的面食制品所產(chǎn)生哪些不同的作用：

1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入無鋁泡打粉，可以使蛋糕的體積大，吃起來口感會(huì)比較細(xì)膩、蓬松，表皮色澤金黃、誘人。

2、制作餅干：餅干關(guān)鍵的就是酥脆的口感，在餅干里添加無鋁泡打粉，可以使餅干的體積變大，口感更佳松脆。

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