傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，鮮肉柜結(jié)冰越多，其制冷后果就越好。玻璃為加厚設(shè)計，更好的保溫，節(jié)能省電，進(jìn)口谷輪壓縮機(jī)，全銅管制作，經(jīng)久賴用，開放式銷售方式，時尚、方便、展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工、保鮮盒銷售鮮肉食品。其實，鮮肉柜內(nèi)壁上結(jié)霜并不是越多越好，應(yīng)該是越少越好。箱內(nèi)放入水份大的食物或開箱次數(shù)過多等都能構(gòu)成鮮肉柜內(nèi)結(jié)霜過多，鮮肉柜內(nèi)部結(jié)霜的好多與箱內(nèi)的濕度的大小有很大關(guān)系。因為霜的傳熱系數(shù)較低，假設(shè)霜層厚度跨越地10mm其制冷后果將清楚下降，因此，發(fā)現(xiàn)鮮肉柜內(nèi)壁霜層厚度將逾越10mm時，就應(yīng)除霜。

制冷型設(shè)備應(yīng)根據(jù)其功率而定。因為電壓太低或太易損壞壓縮機(jī)，從而造成不必要的損失，影響機(jī)器使用壽命。

鮮肉在我國的銷量很大，所以競爭壓力就比較大，選擇一款好的冷藏柜是不可或是的。一款好的鮮肉柜不僅能夠保證肉類的口感，還能展現(xiàn)肉類的美感

鮮肉柜對于當(dāng)前社會而言還是一個嶄新得? 鮮肉柜話題，鮮肉柜不僅是為了延長鮮肉得 保存時間，而是為了保持鮮肉的口感。在同等的肉類下，鮮肉柜的鮮肉和外面的是不同的。

鮮肉保鮮柜特點

1.微電腦電子溫控，微孔式出風(fēng)，柜內(nèi)采用不銹鋼材料，可拼接，純銅管蒸發(fā)器，寬電壓，可定做。

2. 排水：分為內(nèi)排水（配接水盆）和外排水（水管外接）。如裝有地漏，內(nèi)排可轉(zhuǎn)換成外排；外排一般會配有水槽。

3. 電源：鮮肉柜一般采用16A插板。

4. 優(yōu)勢：鮮肉柜di能調(diào)-5度，對手只能調(diào)到-2度。

5. 鮮肉柜制冷風(fēng)向：微孔式橫向出風(fēng)，柜子不能擺在大風(fēng)處。

6. 用途：鮮肉、烤肉片、豆腐、豆制品、泡菜、汽水（飯店用）、壽司。

7. 適用場所：生鮮超市、自助烤肉店、冷鮮肉專賣店，市場豬肉檔口、超市豆制品專柜等等