什么是超市組合島柜

島柜是大型的冰柜，它像一個(gè)小島一樣所以叫島柜。冰柜主要用于冷凍，冷柜主要用于冷藏。島柜分為：?jiǎn)纬鲲L(fēng)島柜和雙出風(fēng)島柜，格晨超市島柜有制冷和風(fēng)冷兩種，其作用是通過(guò)降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的。鯤鵬智慧冷鏈組合島柜是超市里面用的冷凍柜，島柜也要分兩種，風(fēng)冷島柜和直冷島柜。

鯤鵬冷鏈為您解答保養(yǎng)方法：

1、島柜應(yīng)在良好的場(chǎng)合使用，一般要求室溫低于25度，相對(duì)濕度低于60%。在溫度和濕度更高的條件下，島柜的運(yùn)行會(huì)受到影響。

2、島柜的使用過(guò)程中，電壓的變化應(yīng)保持在±10%范圍內(nèi)，若電壓不穩(wěn)，請(qǐng)選用容量適當(dāng)、安全可靠的穩(wěn)壓器。 

3、島柜的周?chē)鷳?yīng)不靠近熱源，不受太陽(yáng)直曬，自然風(fēng)流動(dòng)速度應(yīng)小于0.2米/秒，周邊通道及風(fēng)口平時(shí)應(yīng)關(guān)閉，影響制冷效果。 

古人沒(méi)有電冰箱，卻能自制“天然冰柜”，他們是怎么做到的？

古時(shí)候，人們有臘日藏冰的習(xí)俗。在臘八前，人們要鑿冰，把冰鑿成一尺見(jiàn)方的冰塊。到臘月八日這天，就把冰塊放進(jìn)兩丈深的冰窖中。然后再把那些要等到入春以后才拿到市場(chǎng)上賣(mài)的食物，放在冰塊上，后把冰窖封上。這樣水果等易腐爛的食品就可以保持新鮮了。之所以要在臘八藏冰，是因?yàn)榕D日前后的冰質(zhì)量好。在古代科學(xué)不發(fā)達(dá)的情況下，人們想出這個(gè)辦法來(lái)制冷保鮮，真是令人嘆服。雪池冰窖在清代，藏冰已成為朝廷的定制。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

痛點(diǎn)二:在保鮮過(guò)程中,食材營(yíng)養(yǎng)會(huì)大量流失。由于保鮮效果有限和保鮮過(guò)程中生熟混放等不當(dāng)操作,細(xì)菌在食材表面繁殖,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失,新鮮程度大幅度下降,腐爛過(guò)程加速。痛點(diǎn)三:保鮮過(guò)程中,錯(cuò)誤的化凍方式,影響肉質(zhì)。冷凍保鮮雖然能有效延長(zhǎng)食材的保質(zhì)期限,但保鮮過(guò)程中會(huì)損害食材細(xì)胞結(jié)構(gòu),錯(cuò)誤的化凍方式,會(huì)使得食材在短時(shí)間內(nèi)滋生大量細(xì)菌,流出大量血和水嚴(yán)重影響食材肉質(zhì)……痛點(diǎn)四:傳統(tǒng)的冷凍保鮮方式,解凍不便利。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制