現(xiàn)在酒店，餐廳，食堂等廚房長期使用大型油煙機設備，如果經常不進行油煙機清洗，會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，如果不進行清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道的使用，而且極易發(fā)生火災。
據(jù)統(tǒng)計僅北京市2003年就發(fā)生油煙管道火災83起,因此國家消防部門專門出臺了《關于發(fā)生廚房油煙管道火災頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次,可見清洗油煙管道清洗的重要性。3油煙除了對人體造成危害，還會對空氣造成污染，國家要強制餐飲行業(yè)加裝昂貴的油煙過濾機就是這個原因。
烹飪時都會釋放出一些糊味、呈黑色狀的油煙，長期吸入這類油煙，就對人的身體造成一定的傷害。清洗油煙機能夠確保廚房間空氣清新，營造良好的烹飪環(huán)境，制作健康的菜肴。

朝陽行業(yè)

中國城鎮(zhèn)化發(fā)展的朝陽行業(yè)，只要有大型廚房(飯店，酒店，企事業(yè)單位的食堂)的地方就有長期穩(wěn)定的需求!是當今社會發(fā)展過程中產生的重要需求，市場前景廣闊。

高壓清洗機

6、高壓清洗機，是通過動力裝置使高壓柱塞泵產生高壓水。這個工具是很有必要配備的，能快速有效的清潔油煙機濾煙隔板上附著的重油污。

7、云石鏟刀（刀片），灰刀，不銹鋼清潔球，抹水器，伸縮桿，螺絲刀，死扳手和活扳手，阻燃布，鐵絲，防火紙，老虎鉗，膠、布、線手套，口罩。

【普明清潔】采用先進的技術和設備,不斷學習,提高自我管理水平,努力為客戶提供各種盡善盡美的專業(yè)化清潔服務。

3、高壓鍋蒸汽沖洗法

把高壓鍋內的冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開吸油煙機，將蒸汽水柱對準旋轉扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水會逐漸流入儲油盒里，直到油盒里沒有油為止。

4、放置果凍盒

在油煙機的儲油盒里放一個空的果凍盒，油煙機使用一段時間后，果凍盒內的油差不多滿了，就換一個新的果凍盒。這樣，油煙機的儲油盒就會一直干凈如新。