拉皮 以便避免利刃刮傷皮張，一般選用手工制作方式開展拉皮實際操作。 拉皮必須由兩人來實際操作，兩個人各自立在羊只兩邊，另外開展。 在拉皮的全過程中，要一手握緊羊皮的邊沿，另一只手摁壓全身肌肉，一邊摁壓全身肌肉，一邊向下拉皮，那樣，就可以圓滿的將羊皮與綿軟的肌膚組織分離了。 留意：在拉皮的全過程中，務求用力勻稱，防止損害皮張，確保皮張詳細不裂開，皮上不帶膘肉，而且兩手不能觸碰體，防止感柒。同步檢疫與屠宰操作相對應，對同一頭羊的頭、蹄、內(nèi)臟、體等統(tǒng)一編號進行檢疫。 羊皮剝完以后，接下去便是對體開展解決了。

加工 1、加工工裝夾具：開胸、取白內(nèi)臟、取紅內(nèi)臟、檢驗、修割等，全是在全自動加工輸送機上進行的。 2、開啟羊的胸骨后，從羊的胸口內(nèi)取出白內(nèi)臟，即腸、肚。把取出的白內(nèi)臟放進同歩衛(wèi)檢線的拖盤內(nèi)待檢驗。 3、取出紅內(nèi)臟，即心、肝、肺。把取出的紅內(nèi)臟掛在同歩衛(wèi)檢線的掛勾上待檢驗。0KW可拆鏈節(jié)距：P=100mm輸送速度：0-5m/min負載間距：1200mm錨鏈式：殼體不銹鋼、軌道高強度尼龍輪、錨鏈不銹鋼304。 4、羊體開展修整，修整后進到路軌電子稱開展的秤重。依據(jù)秤重的結果開展等級分類蓋公章。

同歩商檢 1、羊體、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟根據(jù)同歩衛(wèi)檢線輸送到檢驗區(qū)取樣檢驗。 2、檢驗不過關的病體，根據(jù)鐵路道岔進到病體路軌，開展復查，明確得病的體進到病體路軌線，取出有病體放進封閉式的車里拉出宰殺車間解決。 副產(chǎn)物生產(chǎn)加工 1、達標的白內(nèi)臟根據(jù)白內(nèi)臟導槽進到白內(nèi)臟生產(chǎn)加工間，將肚和腸內(nèi)的胃容物倒進風送罐里，充進空氣壓縮將胃容物根據(jù)風送管路輸送到宰殺車間外約50米處，羊肚有洗羊肚機開展搓洗。產(chǎn)品規(guī)格型號及主要參數(shù)1)適應水源：自來水2)外形尺寸：1100×1020×2475(長×寬×高)3)一套自動感應噴水裝置，管徑φ25*22。將清理后的腸、肚梳理包裝入冷庫或保鮮冷庫。